Заблуди за мобилна мощност
Храната в днешно време е силно обсъждана тема и противоречива в някои отношения. Нещо повече, по различни причини възникват заблуди и се предават за това какво ядем и как избраните от нас храни ни влияят.
Според Listverse, ето някои митове за храната.
1. Можете да отслабнете, като избягвате определени храни или консумирате предимно други
Загуба на тегло не настъпва, ако ядете определени храни по-често или ако избягвате други и няма чудотворна комбинация от храни, която да ви помогне в това отношение. Единственото основно правило по отношение на отслабването е да приемате по-малко калории, отколкото изгаряте по време на ежедневните си дейности.
Що се отнася до загубата на тегло, няма значение дали тези калории идват от шоколад, салата, мазнини или зърнени храни (за здравето е важно да избирате по-малко вредни храни).
Диети като Аткинс, които са предимно протеини, работят, защото богатите на протеини храни са толкова пълни, че не можете да ядете много, във всеки случай не повече, отколкото изгаряте ежедневно.
Най-доброто правило, което трябва да се спазва през целия живот, е да се храните умерено, независимо от вида на избраната храна.
2. Термичното приготвяне на алкохолни напитки, когато се готви, премахва по-голямата част от алкохола
Много хора от време на време приготвят храна с вино, бира и др., Особено за специални случаи, вярвайки, че готвенето (включително изкълчването) премахва по-голямата част от алкохола и че ястията са безопасни за деца или алкохолици. Това, което обаче не е известно, е, че при готвене обикновено се отстраняват само около 25% от количеството алкохол, съдържащо се в тази храна.
Само 2,5 часа термична подготовка на алкохол, заедно с други течности или съставки, намалява количеството алкохол, оставащо с 95%.
3. Свинското и пилешкото месо трябва да се готвят при високи температури, за да бъдат безопасни за консумация
Trichinella spiralis, вид чревен паразит, който причинява трихинелоза, е водещата причина за желанието месото да се готви до над 71 градуса по Целзий.
Но истината е, че и свинското, и пилешкото могат да се ядат безопасно, ако се готвят съответно при 55 градуса по Целзий и 58 градуса по Целзий. При тези температури се унищожават както трихинела спирала, така и салмонела.
4. Човекът първоначално е бил вегетарианец
В подкрепа на своята кауза много вегетарианци използват различни мотивации, повече или по-малко верни, една от които е, че нашите предци са били вегетарианци. Но истината е, че преди поне милион години предците на човека са яли готвена храна, а антрополог, специализиран в диетите, дори твърди, че тези предци днес не биха се превърнали в съвременни хора, ако не бяха започнали да ядат месо.
Професор Тим Уайт от Калифорнийския университет в Бъркли откри миналия месец, заедно с други специалисти, че човешките прекурсори ядат месо от 2,5 милиона години.
Веганството (отхвърлянето не само на месо, но и на всеки животински продукт) е концепция, измислена през 40-те години от англичанина Доналд Уотсън, обявен вегетарианец, решил да изведе диетата си на почти фанатично ниво.
5. Диетата с високо съдържание на фибри намалява риска от колоректален рак
Д-р Денис Бъркит прекара няколко години в Кения и Уганда, изучавайки диетата на местните жители, и в един момент забеляза, че в тази част на света честотата на колоректалния рак е ниска, което отдава тази статистика на високата консумация на фибри. Няколко проучвания, които наистина са направени по тази тема, не са открили ползите от диета, основана на много фибри.
6. Можете да избегнете мононатриев глутамат
Консумацията на мононатриев глутамат може да доведе до "синдром на китайския ресторант", инфекция с хранително отравяне. Синдромът се нарича мононатриев глутамат, хранителна добавка, често се използва в китайската кухня. Но ако можете да избегнете продукти, които съдържат добавен мононатриев глутамат (някои преработени продукти, като например чипс), тези, които естествено съдържат това вещество, е много трудно или дори невъзможно да се избегнат.
Месото, други храни, които съдържат протеини освен месо (боб и др.), Гъби, домати, продукти на основата на пшеница (хляб и др.) Имат високи концентрации на естествен мононатриев глутамат. Европейците и американците консумират средно по един грам мононатриев глутамат от естествени източници.