Заблуди относно добрите хранителни практики
Вие сте доктор ?
Спортистите имат много заблуди относно добрите хранителни практики. Оправдани ли са? Благодарение на проучване на над 500 състезатели по издръжливост от всички нива, открихме, че тези получени идеи са до голяма степен погрешни и изискват вниманието на здравните специалисти.
Факт е, че спортистите за издръжливост имат много заблуди относно добрите хранителни практики, въпреки че не е задължително да са добре обосновани. С оглед на липсата на литература и изследвания по този въпрос, ние се опитахме да идентифицираме и обсъдим причините за практикуването на основните диетични идеи, получени в спорта за издръжливост. За целта беше проведено проучване сред 545 спортисти за издръжливост, използвайки въпросник, разработен със спортни специалисти. Проучваната популация включва различни профили на спортисти за издръжливост (аматьори, състезатели, високо ниво ...), които предимно практикуват бягане, колоездене и триатлон. Изследваната популация от спортисти е била 76,88% мъже, със средна възраст от всички полове 38 години. 47% от спортистите практикуват между 3 и 4 сесии на седмица, за средно 4 до 8 часа спорт на седмица. 88% от тях спортуват в спорта. Подробното проучване на хранителните навици разкри няколко интересни идеи за получени храни.
Червено месо и спортове за издръжливост
Резултати от проучването
16,5% от спортистите за издръжливост ограничават консумацията на червено месо. Сред тях 61,8% го ограничават, страхувайки се от появата на крампи и производството на токсини (Фиг. 1).
Фигура 1 - Причини за ограничаване на консумацията на месо.
Лошо погрешно схващане
Въпреки това, през 1999 г., от работата на Денис Риче, червеното месо може да насърчи появата на тендинопатии, ако консумацията е по-голяма от 250 g/ден (1), но ние сме далеч от това от сегашното потребление е 46 g/ден или 322 g/седмично (2). В допълнение, лишаването от месо лишава тялото ни от ценни протеини за изграждане на мускули., витамини (В1, В3, В6, В9, В12), желязо, мед, селен, цинк и разклонени аминокиселини (левцин, изолевцин и валин).