Заблуди и подсладители; Бял диетичен шкаф
Все още сме изправени пред консултации с някои ожесточени получени идеи по отношение на хранителните добавки. Телевизионните новини направиха заглавия преди няколко месеца за предполагаемата опасност на аспартама и разбираме, че това може да притесни потребителите.
Цялата тази медийна шумотевица заслужава актуализация и да се спрем на определени изследвания и твърдения. На първо място, не забравяйте, че подсладителят е продукт, който има сладък вкус! Някои подсладители са без калории, други осигуряват същото количество като нашата стара стара захар! Консумираната във Франция захар е с естествен произход (противно на това, което някои хора мислят): или направена от захарна тръстика, или от захарно цвекло в зависимост от региона. Можем да направим захар с много други продукти, но цената ще бъде по-висока.
Аспартам: ново плашило за здраве ?
Какви уроци може да се извлекат от италианското изследване ?
Първият обезпокоителен факт: не се появява разлика във времето на оцеляване на животните между интервенционната група и плацебо групата ...
Втори тревожен факт: по отношение на мозъчните тумори, нито една от използваните дози аспартам не е отговорна за увеличаване на честотата, а напротив, изненадващо екстремните дози аспартам дори бяха придружени от
намалена честота на този вид тумори. Злите езици биха стигнали до защитен ефект ...
Трети и последен обезпокоителен факт: не се наблюдава повишаване на честотата на левкемия или аденоми при доза от 4 mg/kg телесно тегло (средната доза при хора варира от 2 до 3 mg/kg телесно тегло на ден).
При мъжки плъхове няма измерими отрицателни ефекти, най-доброто от всичко е, че честотата отново е по-ниска, отколкото в групата на плацебо, въпреки дозите между 2500 и 5000 mg/kg телесно тегло на ден! От друга страна, при женски плъхове наистина се наблюдава значително увеличаване на риска, което със сигурност изисква потвърждение, без да отстъпва обаче на подобни алармиращи съобщения днес.
аспартамът има ADI (разрешена дневна доза от 40 до 50 mg/kg/тегло, т.е. за жена с тегло 60 kg: 3000 mg на ден.
Обикновено консумирана доза: 2 до 3 mg/kg/тегло или за жена от 60 kg: 180 mg
В италианското проучване през лятото на 2005 г. изследваните плъхове консумират дози от 5000 mg/kg/тегло. Въпреки това, тъй като в експериментите смятаме, че човек струва 5 плъха, той все още е 500 пъти ADI !
Аспартамът в напитките не трябва да надвишава 600 mg на литър. Трудно е да се ориентирате в джунглата за етикетиране. Въпреки че производителите са длъжни да докладват за наличието на подсладители и да посочват, че продуктът „съдържа източник на фенилаланин“, от тях не се изисква да посочват съдържанието.
Някои продукти са напълно подсладени, други частично: направихме някои изследвания за дозировките за вас:
Колко mg аспартам? Ето някои силни страни:
• 1 подсладител с аспартам съдържа 22% аспартам (сладостта на продукта е висока, останалото покритие на таблетката е лактоза). Капсулата тежи 85 mg, така че дава 18,7 mg аспартам за една таблетка.