Забавлявайте се с храната
Да се научим да се наслаждаваме на яденето! Може да изглежда излишно да говорим за това поотделно, тъй като често подчертавахме в тази глава важността на вкусовете и вкусовете, а също така всяко хранене да е празник, пълен с церемонии и удоволствия. Тогава защо да повдигаме темата отново?
Причината е проста: много хора не ядат, защото сте гладни, защото смятате, че това е социален повод за хранене, а защото сте нервни, неспокойни, разочаровани, отегчени - или защото имате навика да ядете шоколадово блокче по това време и час. Има и такива, които се хранят от някакво неразбрано чувство за дълг, да речем, защото мама или леля биха го взели, ако не останат без яхния.
В съвременния ни свят храненето е навик
Други причини за хранене са по-положителни, въпреки че понякога пропускат целта. Понякога почти разглеждаме определени храни с обожание („Хайде, дуги пралине, много те обичам!“). С храната ние също облекчаваме вината си за другите или за себе си, като я подаряваме („Наистина съжалявам за това, което направих. Приемете тази кутия с конякови череши като изкупление“). В нашата диета се изразяват и нашите традиции, тържества, обичаи, радости и скърби, наследени жестове. В съвременния ни свят храненето е навик, церемония, лечение и релаксация.
Каква цена плаща здравето за това?
Проблемът понякога е просто забързаният начин на живот. Много хора се хранят толкова бързо, че дори не обръщат внимание на това, което им попада в устата: развеселено дъвчат пред телевизора, натъпквайки се в сандвич, приготвен на бюфет за бързо хранене, докато шофират. Понякога всички сме принудени да бързаме да ядем, но този, който си създава навик на горчиво, механизирано хранене, при което на практика няма от какво да се наслаждавате, не може да се възползва от благоприятните ефекти на трапезните удоволствия върху здравето и качеството на живот.
Храненето е истинско събитие
В културните среди, където хората живеят дълго време в добро здраве, всяко хранене е истинско събитие. В Окинава например „храната и ястията имат почти значение“, казва д-р. Уилкокс. Те не бутат торба с бисквити пред госта, но правят с голямо внимание чай в негова чест. Около масата за хранене не става въпрос само за ядене, а поне за подхранване на социални отношения. Има достатъчно време за разговор между две здрави оризови, рибни или зеленчукови стени. След такива хранения и стомахът, и сърцето се чувстват добре.
Може да се интересувате и от тези статии:
Ползи от яденето в кома
Храненето с комот - аромати, цветове, текстури, самозабравимо удоволствие - подобрява храносмилането, възпрепятства преяждането и насърчава релаксацията. Ефектът за облекчаване на стреса от социалните ястия сред членовете на семейството и добрите приятели е много важен. Но чудесата не свършват дотук, нито започват тук. Нека купуваме пресни съставки, без да бързаме и да се опитаме да се насладим на почти чувствените удоволствия от печенето и готвенето, което идва от почистването, нарязването на съставките и след това сглобяването на цялото ястие.