Заалукът от скуош (или хайвер) не мирише леко изгорял там

БЛЕНД СЕМЕЙСТВО: Вирджиния, майка на 2 дъщери (15 години и 6 години) и Фабиен, баща на 2 дъщери също (10 години и 13 години). Тук ще намерите по-скоро класически рецепти, семейни, но и нашите тестове и кулинарни открития.

мирише

Мароканският Zaalouk е традиционен специалитет, който може да се намери и в други страни от Магреб.

Всъщност това е хайвер от патладжан с домат, който е една от най-популярните рецепти за варени салати, особено през периода на Рамадан.

В Мароко и Алжир има много начини да се приготви Zaalouk в зависимост от региона или собствената му семейна рецепта.

Когато видях Zâalouk de Cauliflower на Надя от блога Paprikas, исках да открадна идеята й, като също смених зеленчуците, като замених патладжана и домата с тиква (тъй като сезонът току-що започна).