За замяна на сирене - Végane Québec
С малко креативност сиренето лесно се заменя или просто се елиминира. Въпреки това, една пица или путина без сирене може да изглежда малко гола. Ето няколко съвета и възможности !
ВниманиеАко отидете с търговско решение, гледайте списъка на съставките, тъй като много имитации на сирене съдържат казеин, млечен протеин. Така че не се заблуждавайте от информацията за опаковката, но винаги гледайте списъка на съставките.
Защо да използваме сирене ?
По „обективен“ начин сиренето е блок от много солена мазнина. С високо съдържание на холестерол и не особено етично по отношение на животните, пострадали по време на производството му.
Така че, ако искаме да заменим сиренето, нека първо помислим за нашата мотивация за ядене на сирене. По навик ли е? Пристрастяване ли е? Дали заради жажда ?
За лека закуска
Може би шепа ядки биха свършили работа! Все още имаме енергийно блокче, купичка зърнени храни, парче зеленчукова пастета, кифла, морков, пресен плод и т.н.
За малко вкус
За да добавите вкус и хранителни вещества към ястията, можете да разчитате на хранителни дрождени люспи. Върху салата или спагети можете да поръсите малко.
В „вино и сирене“, защо не предложите дегустация на вегетариански пастети и зеленчукови сирена с добър хляб от занаятчийска пекарна ?
Да се яде с хляб
Можете да гарнирате филийка хляб с нещо друго: хумус, зеленчуци, ядково масло, тапенада и др. Популярна алтернатива е да украсите тост с тахан и мисо.
За извара със сирене
Настържете (или начупете на парчета с пръсти) твърдо тофу и го варете 10 минути в подсолена вода. След това може да се използва като сирене, например на путин.
За пармезан
Съществуват няколко рецепти за сирене. От най-простото до най-сложното. За пармезан можете просто да смилате бразилски ядки с чесън и сол.