За произхода на веганството Кой всъщност е изобретил веган дъгов кръг

Човешко развитие: от ловец-събирач до гурме

Еволюцията на съвременния човек премина през много етапи, което също доведе до различни диети. Някои видове хора постоянно се хранят с месо, докато други живеят предимно от растения.

Защо? Нашите предци са живели в различни условия. В безплодни, бедни на хранителни вещества райони не са процъфтявали толкова много растения и поради това ранните хора трябва да живеят от лов на диви животни, за да получат достатъчно хранителни вещества. Тъй като ловът, транспортирането и приготвянето на диви животни бяха огромни усилия, хората в райони с богата флора предпочитаха растителна диета, която просто събираше плодови плодове, сочни плодове и свежи зеленчуци.

В хода на еволюцията хората са преминали през различни диети

И точно тук съвременният човек, Homo sapiens sapiens, се различава от ранния човек: той е първият човек, който може свободно да избира какво да яде.

Произход: вегетарианска диета в древни времена

Твърди се, че първият проверим произход на веганството се връща към Орфиките около 600 г. пр. Н. Е. Върни се. Те живееха за „освобождението на душата“ и като почит към живота не само се отказаха от месото, но и от яйцата, млякото или вълната. Следователно тяхното въздържание било предимно от религиозен характер. (1)

Много питагорейци - както са наричани последователите на философа и математика Питагор - ядат безмесна диета по религиозни причини. Питагорейците вярвали, че всички живи същества имат приятелство, което ги свързва. Като живо същество, надарено с разум, хората трябва да се стремят към спокоен начин на живот.

Според записите самият Питагор яде хляб и мед сутрин и зеленчуци вечер.

Той дори би платил на рибарите да хвърлят улова си обратно в морето. Днес повечето хора от всичките му учения знаят само „теоремата на Питагор“, която учениците учат по математика. Фактът, че животните също са имали специално място в мъдростта на великия философ, до голяма степен не се споменава. (2)

Анти-насилие: веганският начин на живот в Индия

По цял свят в тази епоха се формират религиозни движения, които се хранят напълно без месо. Джайнизмът в Индия е бил известен с идеала никое живо същество да не бъде увредено и животните да не бъдат убивани или изяждани.

В индуизма и будизма храненето на растителна основа все още е важна тема от религиозни убеждения: Дори и все повече хора да могат да си позволят месо като лукс, повече от 40% от населението е вегетарианец или веган. (3)

Растителната диета е от съществено значение за будизма

«Любовта ми принадлежи на съществата, които нямат крака; също тези с два крака, а също и тези с много крака. Нека всичко създадено и живо, нека всички същества от какъвто и да е вид, да не изпитат нищо, което да ги заплашва с бедствие. Никога да не им се случи вреда. " - Буда

Джереми Бентам: Първият привърженик на вегетарианството от етична гледна точка?

Дълго време животните се разглеждаха в повечето култури като нещо, което се дължи на еволюцията и физическите причини, както и на липсата на емоции „под“ хората.

През 18-ти век философът Джереми Бентам е един от първите учени, които противоречат на това схващане: Още през 1789 г. защитникът на правата на животните разпространява убеждението си, че „броят на краката, окосмеността на кожата и краят на ос sacrum са недостатъчни причини да доставят живо същество беззащитно пред капризите на мъчител. "(4)

Пескетарианство: Непоследователното отклоняване от месото

Друга ранна (по мое мнение противоречаща) форма на хранене, която също не съдържа месо, може да се намери при някои предшественици на християнството: последователите на песцетарианството не консумират месо от топлокръвни животни - следователно, без свинско, говеждо, агнешко и ко риба е разрешено . (5) Следователно терминът е словосъчетание от латинското „piscarius“ (риба) и термина вегетарианство.

Сега е известно, че рибите имат почти същата хормонална система като хората, също са чувствителни и дори могат - при неблагоприятни условия на живот - да са склонни към депресия. (6)

Жив веган в съвремието: "Веганското общество"

„Веган“ е нова дума, създадена от дърводелеца Доналд Уотсън, който основава Веганското общество през 1944 година. Уотсън търсеше термин, който да различава вегетарианците един от друг - а именно тези, които ядат мляко и яйца, и тези, които напълно се отказват от животински продукти. За да подчертае „строгия“ вегетарианец, той нарече хората, които последователно спазваха растителна диета, „общо вегетарианци“.

Но това не му беше достатъчно, защото искаше да се направи по-ясно разграничение от вегетарианец. Най-накрая успя с думата веган, която е съставена от първите и последните букви на „вегетарианец“. Според Веганското общество това също е символично: Според тях веганството постоянно мисли вегетарианството до края си. (7)

Веганското общество е регистрирано като благотворителна организация през август 1964 г. и в крайна сметка става публична компания през декември 1979 г. Тази стъпка показва огромната популярност, която движението, основано от шепа хора, е получило за кратко време. През годините определението за веганство и проектите, подкрепяни от обществото, се променят и усъвършенстват отново и отново. Определено определение описва изявлението на мисията много добре и до днес:

„... Философия и начин на живот, които - доколкото е възможно и осъществимо - изключват всички форми на експлоатация и жестокост към животните за храна, облекло или други цели; и в по-широк смисъл насърчава разработването и използването на алтернативи без животни в полза на хората, животните и околната среда. По отношение на диетата това означава да се прави без всички продукти, които изцяло или частично идват от животни. "(8)

Уотсън разкритикува вегетарианския начин на живот за факта, че млечните крави също се оказват в кланицата, след като „излежат времето си“, държат ги при недостойни обстоятелства и им отнемат телетата.

Обвинението, което той направи, че вегетарианците са косвено отговорни за смъртта и страданията на животните, не е ново: тази критика вече беше отправена от германския писател Dr. П. Андрис в своя труд „Вегетарианството и възраженията на неговите противници“ (1893). Той твърди, наред с други неща, че „непрекият автор на престъпление или престъпление, морално погледнато, обикновено е много по-виновен от прекия автор“. (9)

7 факти за историята на веганството в съвременността

Още през 1830 г. американският икономист Чарлз Кери пише за икономическите и екологичните ефекти на фабричното земеделие. Още тогава той беше на мнение, че животинските продукти в бъдеще все повече ще трябва да бъдат замествани с растителни продукти.
В Германия книгата на революционера Густав Струве с името „Зеленчукова храна - основата на нов мироглед“ е публикувана през 1869 г.
Едуард Балцер е считан за германския основател на вегетарианството. От днешна гледна точка диетата му може да се определи като веганска. Baltzer действа като пионер в теоретичната обосновка, в практически въпроси, във формирането на асоциации и вегетарианската литература за готварски книги.
От 1902 г. в лексикона „Брокхаус“ съществува определение за „строг вегетарианец“, което може да се приравни с настоящата дума „веган“.
Първата вегетарианска асоциация е основана през 1867г.
Още през 1895 г. в Берлин имаше 18 вегетариански ресторанта.
„Вегетарианската варта“, вестник на асоциацията на Вегетарианската асоциация, нарича хората, които не консумират месо, а мляко и яйца, „вегетарианци с по-небрежно спазване“. (10)

Веганската кухня е разнообразна и вкусна

На кого принадлежат животните? Мисловен експеримент на Ричард Дейвид Прехт

Идеите на етиката на животните са всичко друго, но не и нови - но философът Ричард Дейвид Прехт, който в момента е популярен, отново повдига важни въпроси като: „Как трябва да се отнасяме към животните?“, „Правилно ли е и морално оправдано отношението ни към животните?“ Или: "На кого принадлежат животните?".

Прехт е известен с това, че е проницателен, но с необходимата доза хумор, за да разнищи и постави под съмнение мисловните модели на нашите морални норми. Той използва няколко дисциплини и обхваща всичко - от поведенчески изследвания до религия и философия до правната рамка.

Дори ако някои от тезите му не са били премислени докрай според мен (Прехт смята например, че насекомите могат да станат алтернатива на месото), това е огромна стъпка напред, че начините на мислене на животински етик в нашето съвременно - за съжаление малко отразено - общество са такива намерете много одобрение.

Текущи цифри: Толкова много вегани живеят по целия свят

Броят на вегетарианците, живеещи в Германия, се оценява на около 8 милиона, което съответства на 10% от населението.

Според проучване на института за пазарни проучвания Skopos, 1,3 милиона души в Германия в момента ядат само растителни храни, т.е. те са вегани.

Появява се положително развитие: Според проучване от 2015 г. повече от половината от хората, живеещи в Германия, вече ядат месо по-рядко - и то съзнателно.

Едно е сигурно: броят на веганите и вегетарианците ще продължи да се увеличава в бъдеще. В свят, пълен с болести на цивилизацията, експлоатация, страдания на животни и загуба на ресурси, все повече хора избират предимствата на растителен начин на живот. (11)

Все повече хора се въздържат от консумация на месо

3 добри причини за вегански живот

1. Растителните храни са полезни за здравето на сърцето

Сърдечните пристъпи, инсултите и Co. са за съжаление сред най-честите причини за смърт в Германия - и за двата пола.

Решението? Не повече лекарства, а чисто растителна диета! Американската сърдечна асоциация също е убедена, че балансираната (!) Веганска диета е с ниско съдържание на мазнини и следователно почти без холестерол, което намалява риска от сърдечно-съдови заболявания. (12)

Веган диетата има положителен ефект върху здравето на сърцето

2. Никое друго живо същество не консумира кърма в зряла възраст

Средностатистическият възрастен пие мляко от съвсем различен вид - и то доста малко. Говедата, които се отглеждат за производство на мляко, при нормални обстоятелства биха се отказали само от много малка част от млякото, произведено във фабричното земеделие днес. На кравите се дават хормони, които им помагат да се отелват на равни интервали. В много случаи това води до възпаление на млечните жлези, което трябва да се лекува с медикаменти - поради което не рядко се наблюдават остатъци от гной, кръв и антибиотици в млякото. Така че проблемът не е само в хормоните на растежа в млякото, които обикновено помагат на телетата да растат в възрастни крави, но и в остатъците от лекарства. (13)

3. Фабричното земеделие вреди на околната среда

Дори и ООН сега са на мнение: Животинската индустрия причинява повече емисии на CO2, отколкото всички автомобили, кораби и въздушен трафик, взети заедно. Счита се, че 51 процента от парниковите газове идват от отглеждането на фураж, метанови газове, отделяни от фабричното земеделие и транспортирането на говеда. (14)

Растителната диета защитава околната среда

Веганското хранене може да бъде толкова просто: Растителни храни в онлайн магазина Rainbow Circle

Ако вече не искате да носите отговорност за страданията на животните и замърсяването на околната среда, ако планирате да ядете растителна диета или вече го правите, сте попаднали на правилното място.

Ако имате сладки зъби, ще си струвате парите с нашия суров хранителен шоколад, ако го предпочитате пикантен, вземете обилните чипси от кисело зеле или напълнете складовете си с жизненоважни вещества с нашите естествени растителни прахове! Ако търсите вдъхновение за ежедневните си ястия, мога горещо да препоръчам илюстрираната с любов готварска книга „Vegan Kochkunst“ от нашия основател Матиас.

Източник:

(10) Фрицен, Флорентина: зеленчукови светци. История от веганския живот. Щутгарт. 2016 г.