За пореден път беше подчертана ролята на диетата и физическото бездействие върху здравето;

Националната агенция за безопасност на храните, ANSES, публикува на 12 юли 2017 г. третото си проучване за френските хранителни навици, което има за цел да предотврати по-добре заболяванията и да подобри здравето на французите. Това проучване за една година събра хранителните навици на 5800 души, представителни за населението, които след това
са анализирани от диетолози, епидемиолози, токсиколози и микробиолози.

Проучването даде възможност да се подчертаят някои промени в хранителните навици на французите:

• Твърде много сол ...
Докато приемът на сол, препоръчан от Световната здравна организация, е 5 грама на ден (5g/d) *, изследването отчита дневна консумация от 9 g/d за мъже и 7 g/d за жени. Това прекомерно консумиране на сол не е безвредно за здравето. Това е така, защото ако има твърде много сол в кръвта, тялото ще се опита да вкара повече вода в кръвоносните съдове, за да „разрежда“ излишната сол. Следователно има увеличение на обема на кръвта, което предизвиква по-голямо налягане върху стената на съдовете: прочутото повишаване на кръвното налягане, което, ако е твърде често, води до артериална хипертония.

... и няма достатъчно фибри
Обратно, приемът на фибри е по-нисък от препоръките на Агенцията (около 30 g/d, минимум 25 g/d).

---