За перфектно барбекю трябва да познавате тези разнообразни провинции
Ние използваме бисквитки на уебсайта, за да осигурим най-доброто потребителско изживяване при безопасно сърфиране. Спецификация
Скарата също има своя собствена наука, свои специални трикове, които си струва да се научите, за да направите печенето перфектно. Следните съвети ще бъдат публикувани с помощта на fresh.blog.
- Пригответе всичко, което ще ви трябва, докато печете, защото основното правило е, че не можем да оставим огъня и храната сами. Пригответе ястия на скара, подправки, всички необходими купи, прибори. Имайте всичко под ръка!
- Вилицата не е подходяща за печене на месо, защото ако пробием месото, изсипваме ценния сок от него.
- От съображения за безопасност не трябва да има други запалими, запалими материали близо до нас при печене.
- Не изливайте нищо върху скарата, никога! Категорично е забранено да се излива масло или марината върху горящата скара, тъй като пръскането може да причини изгаряния. Освен това прясно излятото върху храната масло и подправки изгарят веднага, като по този начин развалят вкуса на месото и зеленчуците. И не изливайте вода върху скарата, ако тя гори, защото е особено опасна. Излятата вода изпръсква върху жаравата „изстрелва“ пепелта във всички посоки, незабавно унищожавайки храната, а металните части на скарата могат да се напукат в резултат на внезапното охлаждане. Пламъкът се причинява от прекалено висока температура и натрупаното масло/грес, като в този случай или извадете храната бързо от скарата, или просто я преместете на място, където няма пламъци, и изчакайте, докато огънят по-слаб.