За палео хлябовете и сладкишите
(Подробности за усъвършенстваните познания за Палео. Jaffa, Bp., 2015.)/p>
В Палау "пуританите" са тези, които казват, че Палау е чужд на консумацията на палео хляб и печене. Те също се подиграват с тази западна диета, дори с „палео-кетогените“, които не се притесняват от факта, че няма нито една природна нация, която да живее на кетогенна диета. Докато всички хвърлят своята мания към народите на природата, истинският палео винаги се основава на човешкото разбиране.
Самоделните и лешниковите зърна също се считат за червен стълб в очите на "пуританите", тъй като те също се квалифицират като наса, особено под формата на сладкиши и хляб. И много хора ги избягват, защото се страхуват от фитинова киселина и съдържание на омега-6.
Джеймс Дюк изброява 112 сорта в книгата си за годни за консумация диу и лешници.
Степента, до която те могат да разчитат на различни видове семена, варира значително, но който може да го направи, ще ги консумира като висококачествени и добре поддържани храни. Местните жители на Австралия са яли поне осем вида диу и лешник, включително макадамия. За военачалниците дървото баобаб е основна храна, както и други африкански щамове, тъй като много от неговите видове се намират почти изцяло в Африка. Селото и фъстъците също са местни тук. В Америка има също много разновидности за самоделка и лешник (пекани, кашу, жълъди, американски бук и др.) [III]
Какво е важно да се отбележи: естественият мъж не яде пързалките и лешниците „след обяд“, но тази храна - тоест той не ги консумира като плюс калория.
Diú и лешниците играят важна роля в реда на Палео; Според Лорен Корден, консумацията им трябва да изложи диетата на 15 процента. [Iv]
От началото на унгарския палео обект на безпокойство е приготвянето на палео хлябове и сладкиши за миряните и медиите, а по-късно и за „пуританските“ палеути. Не отричам, че отдавна просто гледах на все по-разнообразните рецепти за хляб и сладкиши като прояви на гениалния човешки ум. Тъй като сам публикувах палео мумията, кифлата за палео кифли, в книгата си от 2009 г., може да се предположи, че това ръководство също не е против мен днес. Оттогава, заради критика и критика, почувствах, че е време да преосмисля този въпрос. Не разполагах с никакви етнографски данни, за да докажа, че такива хлябове и закономерности винаги са съществували, но може да се изложат няколко аргумента в защита на тъмнината.
В най-простия смисъл, ако няма проблем с диу и лешникови пълнежи и дори поради техния хранителен състав, тяхната консумация е изрично препоръчителна, тогава защо би имало проблем с храната, направена от тези семена? Тъй като значителна част от тези нежелани омега-6 мазнини все още се изтласкват, те по някакъв начин са по-здравословни за консумация от семената. „Пуританите“ може да не се притесняват, ако изядат шепа семена, но в същото време те затъват, когато направят шепа семена. От точна гледна точка не виждам качествена разлика, освен ако не идеализираме „естествеността“. От друга страна, проблемът не е в това, че някои хора го обичат по този начин, други го обичат, а в това, че правят „пуританската“ идеология от ядките. Винаги ще виждаме, че това няма нищо общо с палеу, то произтича изцяло от заблудата на "непокътнатия дивак".