За мен Zsuzsanna Farkas - диетолог
ДИЕТЕТИКУС
Холистичният термин не може да бъде груб!
Като дете забелязах, че има хранителни вещества, които влияят на настроението и благосъстоянието ми. Като селско момиче преживях какво е да работя за собствената си храна и се възхищавах на нейното семейство, прабаби и баби и дядовци, че имат толкова много безкористна енергия. Копаенето, градинарството, скитането по горите и нивите оставиха дълбок отпечатък върху мен. Баба ми и баба ми с ентусиазъм ми разказваха за билките, не само за ефекта им, но и винаги предоставяха любезна история. Любовта към природата изглеждаше ясна и не подлежи на съмнение. Майка ми имаше и все още има новаторски идеи, вече съм подушила стълбовете на здравословния начин на живот, възможностите за хранене, интересния, импулсивен свят на активните съставки с кърмата.
Квалифицирах се като натуропат и фитотерапевт, като същевременно завърших университета Semmelweis със специалност диететика. Също така исках да науча за класически и иновативни здравни подходи. Вярвам, че това е единственият начин да станете достоверен професионалист в днешния свят. Трябва да знаем клопките от двете страни, не можем да бъдем със завързани очи и пристрастни. Науката и опитът са органично развиващи се понятия. Всеки, който иска да помогне на своите пациенти с честни и разнообразни знания, трябва да бъде отворен, но и донякъде критичен. Знаех, че се нуждаят от помощ при изхвърлянето на информация, която определя нашето настояще.
Елементарният мотив на нашето настояще е натрупването на крайности. Той определя почти всеки сегмент от живота ни: било то духовни, физически, психически или социални фактори.
Може би самият въпрос за здравето все още не е получил такъв прожектор. Предимно за напредъка на популярните регистри, което е поразително и заслужава да се отбележи: модни диети, здравни тенденции, масивен поток от информация в онлайн платформи, множество безквалифицирани самоназначени консултанти, гигантски постижения на здравната индустрия на основата на храна и хранителни добавки. Лесно е да се избере за професионалната, научна сфера, но причинява главоболие на миряните, като често ги насърчава да вземат грешни решения.