За какво трябва да внимавате, когато готвите с индукционна готварска печка EDEKA
Представено от вашите експерти EDEKA.
Нашите експерти на EDEKA със своите концентрирани познания в областта на храненето, готвенето, зеленчуците и плодовете, както и месото и виното отговориха на вашите въпроси.
За какво трябва да внимавате, когато готвите с индукционна печка?
Кевин от Холт
Готвенето с индукционна готварска печка се различава от работата с нормални електрически котлони, газови печки или керамични котлони по начина, по който се генерира топлина. Индукционната готварска печка не провежда първо топлината през котлона в тенджерата; вместо това топлината се генерира от променливо магнитно поле директно в основата на тенджерата - самите котлони остават хладни и енергията се пести.
Само определени видове съдове за готвене обаче са подходящи за готвене с индукционен котлон. Например саксии, изработени от мед и алуминий и немагнетизируема неръждаема стомана, са неподходящи. Керамичните и порцелановите съдове трябва да имат метална сърцевина отдолу. Внимавайте за символа за съвместимост под формата на намотка с добавка "индукция". Можете лесно да тествате съществуващите съдове за готвене за пригодност на индукцията: Просто придържайте магнит към основата; ако магнитът е привлечен, съдовете са подходящи.
Бременните жени и хората с пейсмейкъри също не трябва да използват индукционни готварски печки от съображения за безопасност, тъй като досега не са изяснени всички потенциални странични ефекти на магнитните полета. Ако се съмнявате, тези групи хора трябва предварително да обсъдят с лекар покупката или редовното използване на индукционна печка.
За да се запази излагането на магнитно поле възможно най-малко, трябва да се спазва безопасно разстояние от 5 до 10 сантиметра до предния ръб на готварската печка. За да се намали излъчването на магнитните полета, също е важно тенджерата винаги да седи точно на зоната за готвене, когато готвите с индукционния котлон. Поради тази причина тенджерите и тиганите, които са твърде малки, или тези с неравна основа, не трябва да се използват, дори и да се загряват на плота без проблеми.
Също така трябва да направите без метални прибори за готвене на индукционна печка. В противен случай течовете на течове могат да преминат през метала в тялото. Непроводящите дървени или пластмасови лъжици са по-добри за разбъркване или пълнене на храна.
Освен това трябва да се има предвид, че при индукционната готварска печка, въпреки точната проводимост на топлина в тенджерата, съществува риск храната да изгори - особено защото храната се готви много по-бързо на индукционния котлон, отколкото на конвенционалната готварска печка. Така че трябва да бъдете също толкова внимателни, когато го приготвяте, както когато готвите с електрическа или газова печка.