За какво са полезни репичките?

Научно наименование: Raphanus sativus Тревисто зеленчуково растение, от семейство Кръстоцветни, с дълбоко назъбени листа и сферичен или коничен корен, продълговати, месести и подути. Придава специален вкус на всяка хапка; репичките имат място

Научно наименование: Raphanus sativus

Тревисто зеленчуково растение, от семейство Кръстоцветни, с дълбоко назъбени листа и сферичен или коничен корен, продълговати, месести и подути. Придава специален вкус на всяка хапка; репичките имат уникално място в сърцата на любителите на зеленчуците. Има много разновидности на репички, те имат много различни форми, размери и цветове.

Средната репичка е червена, кръгла, с ярко бял интериор и с размерите на топка за пинг-понг. Друг вид е бял или кремаво-бял и е зимна репичка, докато червените са пролетни. Но е интересно да се знае, че репичките първоначално са били черни. Други сортове са розово, тъмно сиво, лилаво, зелено, бяло и жълто.

Репичките се споменават в историята на Китай, от 2700 г. пр. Н. Е. Египтяните са култивирали това растение, още преди изграждането на пирамидите. Гърците и римляните също са култивирали това растение и са го консумирали с мед и оцет. Отглеждането на репички достига и до Англия, Германия, Мексико и Пуерто Рико през 1500 г. Във Великобритания репичките също се използват като лечебно средство, както и при камъни в бъбреците, кожата и червата. Може да е проработило, защото заселниците са взели със себе си репички в Новия свят.

Когато купувате червени репички, уверете се, че те не са твърде големи, твърде меки, празни или жълти. Салата от репички със спанак е прекрасна смес, просто се уверете, че ги измивате добре.

Преди да охладите репичките, измийте ги, отстранете зелените листа отгоре и ги сложете в найлонов плик с хартиена кърпа отдолу. Това оптимизира съдържанието на влага в останалите репички и помага да се поддържат свежи за около седмица. Резенчета могат да се добавят към сандвичи и салати. Не изхвърляйте листата на репичките, защото те също са пълни с важни хранителни вещества и могат да се използват успешно в салати или зелени смутита.

Ползите за здравето от репичките

Репичките са много добър източник на витамин С - 25% от препоръчителната дневна стойност - помага за възстановяването на тъканите и кръвоносните съдове, както и за поддържане на здрави кости и зъби. Витамин С се бори с болестите и спасява клетките от силна атака на разрушителни свободни радикали. Това става чрез електролити и естественото антиоксидантно действие на този витамин. Витамин С повишава имунитета на организма и помага в борбата с всички видове заболявания, включително рак, сърдечни заболявания и инсулт.

Фолиева киселина, фибри, рибофлавин и калий, както и големи количества мед, витамин В6, магнезий, манган, калций и хранителни вещества, всички те са забележителни в репичките и поддържат здравето на тялото ви.

Не е изненадващо, че репичките съдържат фибри и въглехидрати. Това поддържа "системата измита", а също така помага да се поддържа здравословно тегло. По ирония на съдбата тези зеленчуци могат да помогнат при усещане за парене по време на уриниране. Репичката е естествен диуретик, пречиства бъбреците и отделителната система и облекчава възпалението.

Репичките също могат да регулират кръвното налягане, да намалят задръстванията и да предотвратят дихателни проблеми като астма или бронхит. Те са добър антибактериален, противогъбичен и имат детоксикиращи свойства. Те също така съдържат съединения, които успокояват обривите, сухотата и други състояния на кожата.

Консумацията на репички може да помогне за елиминиране на билирубин, подчертан с жълт оттенък върху кожата, лигавиците или очите, често присъстващ при новородени. Този тип жълтеница се появява, когато билирубин се натрупва в жлъчката. Междувременно полезните свойства на репичките също инхибират увреждането на червените кръвни клетки, като осигуряват пресен кислород.

Хранителна информация

Една порция репичка (100 грама):

Изследвания, извършени върху репички

Едно проучване съобщава, че в сравнение с други кръстоцветни, испанските черни репички съдържат четири пъти повече глюкозинолат, който засилва детоксикацията. Клиничните изпитвания показват, че те имат по-голяма способност да детоксикират, бързо метаболизират ензимите и намаляват токсичността на гръбначния мозък.

Учените стигнаха до заключението, че резултатите подкрепят хипотезата, че глюкозинолатите в испанската черна ряпа предпазват от остра токсичност.

Учените са оценили ефективността на химиопрофилактичните средства в репичките, включително корен, стъбло, листа и екстракти, а разследванията на молекулярния механизъм са показали намаляване и дори смърт на раковите клетки в човешкото тяло.

Здравословна рецепта с репички:

2 чаши грах
3 чаши жълт боб
3 супени лъжици лимонов сок
2 супени лъжици зехтин екстра върджин
½ чаша прясно нарязан кориандър
¼ чаена лъжичка сол или на вкус
прясно смлян пипер
1 букет (около 10 парчета) репички, нарязани на тънки филийки

Поставете граха в 2 сантиметра вряща вода и изчакайте, докато е готов - 4-5 минути. Поставете върху лист за печене, застлан с хартиена кърпа.
Направете същото с жълтия боб. Смесете боба с граха и го охладете - около 20 минути.
Смесете с лимонов сок, олио, кориандър, сол и черен пипер в голяма купа. Добавете репичките. Добавете сол и черен пипер на вкус. Сервирайте студено.

Необичайни аспекти за репичките

Думата „репичка“ идва от латинското „Radix“, което означава „корен“, а гръцката дума „Raphanus“, което се превежда като „бързо се появява“, би могла да има връзка с факта, че репичката е едно от най-бързите растения в градина, когато са засадени от семена.

Обобщение

Репичките са любимият зеленчук на цялата планета. Те съдържат значителни количества витамин С и редица други витамини и минерали.

Репичките също съдържат важно антиоксидантно съединение, наречено сулфорафан, доказан борец с рака. Редиковите съединения елиминират билирубина от черния дроб, предотвратяват жълтеница и имат други здравословни задачи, като пречистване на бъбреците и пикочната система, регулиране на кръвното налягане, облекчаване на задръстванията и предотвратяване на дихателни проблеми като астма или бронхит.

Ако искате оживено хранене, но същевременно и здравословни ползи, купете репички и тънки филийки в следващата си салата!

Източник на тази статия:

http://www.nutrition-and-you.com/radish.html - за репичките

Бъдете в крак с новините на Viata Verde Viu.
Статии за здравословен начин на живот, рецепти и др.

Това, през което са преминали други читатели.

Ползите от яденето на киви

Синапено семе: висока лечебна сила в малка опаковка

Праскова: 16 ползи за здравето

Какво казват читателите за „За какво са полезни репичките“

да, почти като на Запад, когато се установи, че един или друг продукт вече не се продава на пазара, те "се опитват да" открият всякакви чудотворни качества "и човекът, който чете, казва" знаете, че е така, и нека го купим "съжалявам, ако обидя някого !

Документирайте до върха на пръстите си! ИСТИНСКИ ПРОФЕСИОНАЛИ!