За ДИАБЕТ - Лариса Русу - Хранене - Диететика

НЕРУЖЕВЕН хранителен пакет

За ДИАБЕТ

русу

Глюкозата е основният източник на енергия на тялото, всички клетки и особено мозъкът, нуждаещ се от постоянно снабдяване с глюкоза. Диабетът нарушава въглехидратния баланс, който засяга всички органи и системи. При диабетиците има количествен и качествен дефицит на инсулин, което води до хипергликемия (повишена кръвна глюкоза) плюс други усложнения: сърдечно-съдови заболявания, бъбречна недостатъчност, неврологични проблеми, слепота и др.

ИНСУЛИН ЗАВИСИМ ТИП 1 ДИАБЕТ

Среща се при деца и млади хора, причината за които е неизвестна. Известно е само, че има генетично предразположение, свързано с автоимунен механизъм. Липсата на производство на инсулин прави невъзможно използването на глюкоза в клетките като енергиен източник, който остава в кръвта и причинява хипергликемия.

Началото обикновено е внезапно, вече няма секреция на инсулин и хипергликемията е постоянна. Пациентите внезапно отслабват, консумират излишни течности и често уринират.

НЕИНСУЛИНОВОЗАВИСИМ ТИП 2 ДИАБЕТ

Среща се често след 40-50-годишна възраст и се свързва с хора с наднормено тегло.

• Текущо или минало затлъстяване

• Временно начало на гестационен диабет

• Дисбаланс във въглехидратния метаболизъм

• Диета с високо съдържание на мазнини

Хормоналните промени и наддаването на тегло по време на бременност увеличават налягането върху панкреаса и могат да доведат до временен дефицит на инсулин с високи нива на кръвната захар.

Непоносимостта към глюкоза обикновено се проявява през 2-ри или 3-ти триместър на бременността при жени, които:

• Те са на възраст над 30 години и са с наднормено тегло

• Те вече имат бебе над 4 кг при раждането

• Те имат фамилна анамнеза за гестационен диабет или диабет тип 2

В този случай, за да се предотврати смъртта на плода, бременните жени трябва периодично да изследват кръвната си захар.

ХРАНА ЗА ДИАБЕТ:

• Овесените ядки съдържат разтворими фибри, които забавят усвояването на глюкозата от храната

• Фасул, грах, леща, нахут - богати на протеини, сложни въглехидрати и разтворими фибри, които бавно повишават кръвната захар

• Крушите, ябълките, дюлите съдържат много пектин, разтворими фибри, които се трансформират в гел и намаляват абсорбцията на захар от храносмилателния тракт

• Пълнозърнестият хляб, кафявият ориз, тестените изделия или пълнозърнестите храни са богати на неразтворими фибри, но особено на цинк и хром, необходими за синтеза на инсулин

• Морските дарове са богати на минерали и особено на хром с важна роля в синтеза на инсулин

• Рибата подобрява контрола на кръвната захар, липидния профил в кръвта и намалява риска от сърдечно-съдови заболявания поради съдържанието на мастни киселини и омега 3

• Кафето съдържа калий, магнезий, антиоксиданти, които подобряват клетъчната реакция на действието на инсулина