За ANEMIA - Лариса Русу - Хранене - Диететика

anemia

Повечето хора свързват анемията с липса на сила, бледност и умора.

Хората мислят за ниски нива на желязо, но има и други вещества, които имат недостиг на анемия (витамини от група В и фолиева киселина).

Осигуряването на ежедневния прием на желязо трябва да бъде приоритет, особено след като някои хора не успяват да направят железни отлагания в тялото.

Червените кръвни клетки съдържат хемоглобин (= желязо + протеин), който транспортира желязото от белите дробове до тъканите.

Анемията възниква, когато има дефицит в снабдяването на клетките с хемоглобин или ограничаване на обмена на кислород и въглероден диоксид между кръвта и клетките.

Има 2 вида анемия:

Това се дължи на производството на малки еритроцити с ниско съдържание на хемоглобин и недостатъчен транспорт на кислород.

Появяват се първите признаци, свързани с изчерпването на ензимите в тъканите и едва по-късно анемията се проявява с намаляване на хемоглобина в кръвта.

Органите, които могат да бъдат засегнати от дефицит на желязо, са мускулната система, нервната система, епителната тъкан, храносмилателната система, сърдечно-съдовата и дихателната система, щитовидната жлеза, имунната система.

Хората с висок риск от анемия са:

• Жени от пубертета до менопаузата поради менструалния цикъл

• Новородени от 4-тия месец (резервите, получени от майката, са изчерпани) и деца до 3-годишна възраст

• Възрастни хора, поради възпаление и гастрит

Съществува тясна връзка между витамин В12 и фолиева киселина, които участват в синтеза на протеини и нуклеинови киселини. В резултат на това дефицитът на витамин В12 засяга нервната система и дефицитът на фолиева киселина нарушава пролиферацията на кръвни клетки.

VITAMIN B12 присъства САМО в продукти от животински произход, не съществува в зеленчуци, плодове или зърнени храни.

Причини за дефицит на витамин В12:

• Нисък прием на храна, без консумация на животински продукти

• Ниска абсорбция-стомашни нарушения

• Намалена употреба - наследствени или придобити заболявания

• Повишени нужди - при деца или при хипертиреоидизъм

• Повишено елиминиране на чернодробни заболявания

БОГАТИ ХРАНИ: стриди, черен дроб, червено месо, броколи, сини сливи, боб.

ХРАНИ, БОГАТИ С ВИТАМИН В12: черен дроб, сардини, сьомга, червено месо, извара, яйце.

БОГАТИ ХРАНИ С ФОЛИНОВА КИСЕЛИНА: черен дроб, спанак, броколи, аспержи, портокалов сок, боб.