Ysn-Jp 6 Свойства и предимства на мескитовото брашно

Дейвид Коб
0
4056
1067

Мескитовото брашно е вид брашно, приготвено от зеленчуци. Мескитът е много хранителен и здравословен. Поради това се използва като заместител на какаото при приготвянето на различни рецепти като торти, бисквити, пайове или напитки. Знаете ли интересните му свойства? Каним всички да ги открият в тази статия.

Какво е мескит?

Мескитът е плодът на Алгарве, Keratonia siliqua. Това е дърво от средиземноморския регион и принадлежи към семейство Fabaceae. Ето защо, влиза вътре под формата на семенни шушулки.

Мескитът е шушулка с дължина около 10 до 20 сантиметра. Кога? достига зрялост в края на лятото, придобива кафяв цвят и вкусен сладък вкус.

За да направите мескитовото брашно, семената трябва да бъдат отстранени и след това отцедени. След това се изпичат и смилат на много фин прах. Този прах може да се използва в кухнята или като добавка към витамини, кисело мляко или други храни.

Хранителен състав на мескитовото брашно

Мескитът е богат на въглехидрати и фибри. Освен това осигурява протеини и здравословни мазнини.

Мескитовото брашно е с високо съдържание на въглехидрати и съдържа приблизително 40-50% захар, главно захароза, глюкоза, малтоза и фруктоза.

Въпреки високото си съдържание на захар поради съдържанието на фибри, Тези захари се усвояват по-бавно. Освен това съдържанието на захар остава значително по-ниско в сравнение с какаото.

В състава му има и добър процент протеини. освен това, е с ниско съдържание на мазнини и те са с високо качество като линолова киселина и олеинова киселина. Осигурени са също витамини от група В, желязо, калций и калий.

Мескитовото брашно има интензивен кафяв цвят, естествено е сладък и има много особен вкус. Рецептите, приготвени с мескитово брашно в комбинация с канела, ванилова есенция или цитрусова кора, са вкусни и здравословни.

Прочетете също: Направете вкусни домашни шоколадови трюфели

Здравословни свойства на мескитовото брашно

Съдържанието на мазнини в брашното е много ниско, докато какаото е с високо съдържание на наситени мазнини, които са вредни за здравето на сърцето. освен това, Много от ползите, свързани с консумацията на мескит брашно, идват от наличието на разтворими фибри.

Този вид фибри, допринася за регулирането на чревната функция и забележителното намаляване на нивото на холестерола в кръвта. Той не съдържа глутен и следователно е подходящ за цьолиакия и непоносимост към глутен.

Може да се интересувате и от следното: Цветна диета, открийте вашите публикации

Основните предимства на мескитовото брашно

1. Контрол на теглото

Използването на мескитово брашно в рецепти може да помогне за поддържане на здравословно и балансирано тегло.

Мескитовото брашно на практика е без мазнини, така че приготвените с него препарати съдържат по-малко калории от какаото като съставка. Това улеснява постигането и поддържането на здравословно тегло.

От друга страна, този зеленчук също е е много богата на разтворими фибри, Те стоят дълго време в стомаха, удължават чувството за ситост и намаляват апетита.

2. Източник на желязо

Желязото е основен минерал за поддържане на имунната функция, Имат добър физически и умствен капацитет и произвеждат нормални червени кръвни клетки. За по-добро усвояване на съдържащото се в мескита желязо е необходимо да се комбинира с храни, богати на витамин С, като цитрусови плодове.

3. Доставка на калций

Калцият в мескита се използва по-добре, отколкото в други растителни източници. Това е защото Не съдържат оксалати, съединения, които инхибират чревната абсорбция на минерала.

4. Намаляване нивото на холестерола в кръвта

Поради високото си съдържание на фибри, тази храна може да бъде добър съюзник, за да помогне за контролиране на високите нива на холестерол.

Разтворимите фибри в тези зеленчуци Задържа холестерола и инхибира неговата абсорбция. Следователно, холестеролът не попада в кръвта и се екскретира. Също така не съдържа тирамин. Това вещество, съдържащо се в какаото, е свързано с появата на главоболие и обостряне на мигрена.

5. Пребиотичен ефект

Вашите влакна спомагат за подобряване на ферментативната чревна флора. Зеленчукът се използва като лек за диария, но също и като слабително средство и насърчава правилната перисталтика. Също така благоприятства лечението на инфекции и стомашно-чревни проблеми.

Влакното, съдържащо се в Mesquite, образува гелове в червата, които подпомагат движението на червата. От друга страна, също има стягащо действие за съдържанието на танин.

6. Източник на антиоксиданти

Мескитът съдържа Полифеноли, които спомагат за намаляване на окислителните щети и поддържат клетките здрави. Освен всичко друго, той помага за предотвратяване на последиците от преждевременното стареене.

Знаете ли всички тези свойства на мескитовото брашно? След като вече знаете колко добро е вашето здраве, то трябва да се използва при приготвянето на любимите ви рецепти.

5 лечебни растения, които помагат за контрол на диабета

Все още никой не е коментирал тази статия.