Yerba Mate - спецификации и свойства
Yerba Mate - спецификации и свойства
Yerba Mate - спецификации и свойства
Йерба мате е чай, получен от изсушени листа на дървото Ilex paraguarensis, произхождащо от Южна Америка. Мате е традиционна напитка в Аржентина, Уругвай, Парагвай, Боливия, Чили и някои райони на Бразилия.
Консумира се от доколумбовите времена, чайът Йерба Мате произхожда от думата кечуа "мати", което е името на тиква, която прилича на тартакута. В тази тиква матовият чай се приготвя и консумира с помощта на електрическа крушка (вид слама, направена от метал или бамбук, която позволява на напитката да се филтрира).
Чаят Yerba Mate има високо съдържание на кофеин, като е 2 пъти по-висок от обикновения чай. Поради тази причина е подходяща алтернатива на кафето.
Като добър енергизатор, матовият чай е стимулант на централната нервна система. В допълнение към кофеина, той е богат на хранителни вещества, антиоксиданти (90% повече от зеления чай), аминокиселини, полифеноли, витамини и минерали.
Свойства на чай от йерба мате:
- Подкрепяща имунната система поради много високото съдържание на антиоксиданти.
- Подобрява способността за концентрация.
- Подобрява физическата издръжливост.
- Подкрепа на храносмилателната система.
- Подпомага сърдечно-съдовото здраве
- Витаминно-минерален комплекс
- Помага за отслабване, инхибирайки глада
Необходими прибори за приготвяне на матов чай:Калабаса - традиционният съд, който прилича на куха тартакута, чиито размери се различават в отделните случаи. По принцип в това вие приготвяте напитката и от тук я сервирате.
Бомбила - инструментът, с който сервирате матов чай. Прилича на сламка със сито на главата, която има двойна роля: помага ви да пиете и да филтрирате запарката.
Термос - водата за инфузия първо се вари в чайник, оттам се прехвърля в термос и едва след това се излива върху листата на йерба мате.
Приготвяне на чай от йерба мате
В традиционния съд за тиква сложете достатъчно йерба мате, за да покриете капацитета на съда. Загрейте водата до 70-80 º Целзий, поставете крушката в тиквата и добавете вода върху йерба мате.