Wu Yi Da Hong Pao Oolong 50g Grand Cru de Chine без вредител
- Най-известният улун в Китай
- Най-популярният чай Wu Yi (岩茶 岩茶 Wu Yi Yan Cha)
- Da Hong Paos е един от 6-те оригинални храсти и е един от най-скъпите чайове в света
- Нашият чай се отглежда в близост до страната на произход (важен критерий за качество)
- Регион на произход на силно окислени улунги и черни чайове
- Специален вкус поради богатата на минерали почва
- Най-високо качество, чай, сервиран на почетни гости
- Дълъг срок на годност, увеличаване на вкуса с течение на времето
- Чайната ферма на Wu Yi е един от пионерите на биологичното земеделие
| Герои | леко опушен, сочен, плодов, умерено сладък, леко горчив |
| Чайна ферма | Национално призната частна ферма за чай |
| Тероар | Sandu Cun (Рег.), Fujian (Prov.), Китай |
| Реколта | 1-ва пролетна реколта 2017, края на април до началото на май, ръчна реколта |
| Култури | Shui Xian (水仙), Rou IUG (肉桂), Qi Zhong (奇 种), Qi Lan (奇兰), Qi Dan (奇丹), Que She (雀舌) |
| Надморска височина | 300-500 метра (ASL) |
| Ферментация/окисляване | 50% (средна ферментация), силен улун |
| Печене | силно печене (50%). Един при 150 ° C за 15 минути, след това няколко при около 120 ° C с въглен за 8-12 часа. |
| Процес на изсъхване/окисляване | слънчев и вътрешен процес на изсъхване (до 2 дни), вътрешна ферментация (8 часа). След това спрете окисляването (Green Kill), валцуването и сушенето за 10 часа с периоди на почивка и печене. |
| Органична култура | без пестициди. От 2010 г. биологично отглеждане и от 2015 г. китайски биологичен сертификат |
| Качество | 98/100 P. (категория Улун); Grand Cru |
Дегустация
Да Хонг Пао е най-известният Улун. Смята се за един от 10-те най-добри чая в Китай и за един от най-известните в планините Уи, около който са създадени много митове. Първоначално е добита от един от шестте първични храста, отдавна почитани и сега защитени. От 2005 г. досега не се събира чай от тях. Преди това реколтата от тези храсти достигаше прекомерни цени от $ 28 000 за 20 грама чай, повече от тридесет пъти теглото му в злато. Модерният Da Hong Pao сега все повече се състои от смес от различни култури, култивирани в определени райони около оригиналния обект от местни майстори на чай. Шест култури съставят нашия чай, включително Shui Xian (水仙), Rou IUG (肉桂) и Qi Dan (奇丹).
Нашият висококачествен Da Hong Pao има силен, леко опушен вкус. Ароматите на кедър и есенни листа се допълват от малцовата сладост и закръгленост на чая. Той идеално се съчетава с десерти.
Листа
Фино усукани игли, тъмнокафяви на цвят
Купа
Особеност на региона, културата и обработката
В средата на планините Wu Yi Shan, в северозападната част на провинция Фуджиан, се намира един от най-известните региони за производство на чай в Китай. Този регион приблизително съответства на провинция Бранденбург, там живеят само 20 000 души. Маркираните скални масиви, гъсто залесените планини и дивите реки осигуряват фона на този уникален регион.