Wölkchenbäckerei Отслабват въпреки бисквити и сладкиши Няма проблем, както показва тази жена
Бисквитите, сладкишите и други подобни са част от живота, все пак искате да се поглезите с нещо. За съжаление, за повечето от нас сладките лакомства отиват направо от чинията до бедрата. Но това не е необходимо. Гюлдане Алтекрюгер от "Die Wölkchenbäckerei" е разработила сладкиши, които можете да приемате без да изпитвате съвест.
Ако има нещо, което Güldane Altekrüger обича, това е хляб и сладкиши. Страстта й към всичко, което се пече, се превърна в проблем за майката на две деца. Тъй като жената от Хамбург искала да се отърве от 25-те килограма, които е натрупала през двете бременности. Тя е опитала голямо разнообразие от диети. Но правенето без любимите им макарони става все повече и повече мъчения, така че не е чудно, че Low Carb and Co. се провалиха. Трябваше алтернатива. И това тя откри.
Станете ВЪТРЕШНИК и
четете директно.
Още истории, които се движат
Списанието BUNTE като електронна книга
Ексклузивни интервюта и видеоклипове
Достъп до уникални събития
„Исках да намеря хляб и сладкиши, които не кацнаха на бедрото ми“, обяснява 44-годишната и сама тръгна да го търси. Тя изследва как работи тялото. Влиянието на нивата на протеини, фибри и кръвна захар върху теглото. Едно нещо беше сигурно за обучения мениджър на събития: трябва да има добър вкус. "Не просто исках да ям протеини. Исках да ям истински хляб и нещо като брашно е просто от съществено значение. Така стигнах до триците", казва тя. Хамбургерът замества брашното в своите рецепти с овесени, пшенични или спелта трици - понякога напълно, понякога най-вече, за да се доближи максимално до обичайния вкус.
В началото на 2018 г. тя започна да експериментира в домашната кухня. Когато нещо вървеше особено добре, тя публикува рецептата в Instagram. Това беше през март 2018 г. "Само за пълна радост от това. Никога не съм мислил, че един ден ще изникне книга от нея", казва Гюлдане.
Но точно така трябва да се получи. "Страницата в Instagram беше невероятно популярна сред хората. Те бяха ентусиазирани от здравословните рецепти, които все още имат добър вкус", казва роденият в Хамбург. Хиляди последователи бързо проследиха „Wölkchenbäckerei“ онлайн и насърчиха младата майка да сложи своите рецепти в книга.
5000 евро от домакинския бюджет
Гюлдане се захвана за работа - сам. "Не смеех да отида при издател. Винаги, когато децата бяха в леглото, аз пишех, правех си снимките, учех се на графики и проучвах как да получа ISBN номер", спомня си тя. Само за два месеца „Отслабнете с хляб и торта“ беше готов. Гюлдане и съпругът й са отделили 5000 евро от домакинския си бюджет и са дали 1000 копия, отпечатани и подвързани от принтер за собствена сметка.
„Когато взехме палета с книги, не знаех как някога ще продадем толкова много книги“, казва тя. Тя създаде акаунт на продавач в Amazon и написа на последователите си в Instagram и Facebook, че могат да поръчат книгата там. Когато Гюлдане отвори акаунта си в Amazon на следващия ден, тя не можа да повярва на видяното: до името й бе изписан бутон за бестселър.
"Продадохме 450 екземпляра през първия ден, след два дни всичко беше изчезнало. Не можех да повярвам и имах само отпечатани консумативи много внимателно, защото бях сигурен, че бързането бързо ще приключи", каза автора.
Бестселър за една нощ
Но беше точно обратното. До късно през нощта Гюлдане и съпругът й събраха багажа и изпратиха книгите в собствения си хол. Медиите сами разбраха за авторката на бестселърите. Последваха истории на първа страница и телевизионни изяви. Интересът нарасна. Издателите също почукаха - напразно. "Досега бяхме стигнали без помощ. Затова решихме да продължим сами", казва тя. Съпругът й напусна работата си след 20 години. Заедно двойката основава собствена издателска компания и наема двама служители. „Отслабване с хляб и сладкиши Част 2“ беше публикувано през октомври 2019 г. - и се продава също толкова добре, колкото и първото издание. "Дори имахме собствен щанд на панаира във Франкфурт. Това е пълна лудост за нас", казва щастливият издател.
В допълнение към книгите, тя продължава да споделя рецепти и видеоклипове в профила си в Instagram, който сега е последван от повече от 57 000 потребители. Несъмнено най-популярната рецепта сред последователите: Kraftbrötchen.
Не е изненада за изобретателя на здравословната алтернатива на хлебните хлебчета. „Те имат много фибри, лесно се правят, имат малко калории, поддържат ви сити за дълго време и вкусът ви също е страхотен“, ентусиазирана е тя. От друга страна, за нея е трудно да избере лична любима рецепта. "Просто са твърде много. Това би било като да се обадиш на любимото си дете", смее се тя. Но нейните абсолютни фаворити определено са: тортата с ябълки и горски плодове, овесената каша и оранжевата торта с кварк за специални случаи.
Това не звучи като диета. Самата авторка е най-доброто доказателство, че можете да се насладите на вкусните рецепти, без да изпитвате съвест. Тя отслабна с 18 килограма в рамките на една година - и накрая, без да се налага да се измъчва. "Уверявам се, че продължавам да се радвам да ям. Това е единственият начин да променя трайно диетата си", казва тя.
Лекува без съжаление
Умният трик с трици не е единствената им тайна. Güldane замества захарта със заместители на захарта като еритрит, ксилитол или стевия. "Дори зрелият плод сам по себе си има голяма сладост. Това често прави добавянето на захар напълно излишно", съветва експертът. Вместо масло тя използва нискомаслена кварка и ябълково пюре, яйцата могат да бъдат заменени за смес от соево брашно и вода или накиснати ленени семена. „За мен е важно да използвам само съставки, които се предлагат във всеки супермаркет и че дори тези, които са нови в печенето, могат да приготвят рецептите бързо и лесно“, казва Гюлдане.
Това се отнася и за рецептите, които обученият мениджър на събития е изработил за Коледа. Вашият абсолютен фаворит: Сладкарница Stollen, която за разлика от масления оригинал има само 40 калории на парче.
Докато е усъвършенствала рецепта, жената от Хамбург е щастлива да прекара две седмици в своята „експериментална кухня“. Особено когато имам конкретен „модел за подражание“, като ужилване от пчела, в главата си, не се отказвам, докато не намеря алтернатива, която има вкус също толкова добър, колкото оригинала “, казва майката на две деца. Приятелите и семейството трябва след това излезте като „морско свинче“, за да го изпробвате: „Най-късно, когато децата ми поискат да го разгледам, знам, че една рецепта е била успешна.“