Willowherb - BZfE
(BZfE) - Огнената трева има дълга традиция като див зеленчук. През май младите издънки поникват като малки палми от земята. Когато се приготвят, те развиват вкуса си като аспержи. За „дивите аспержи“ кълновете се белят, задушават се в подсолена вода за няколко минути и се хвърлят в малко масло. Накрая подправете с чесън, индийско орехче и черен пипер. Нежните листа са богати на витамин С и с леко кисел аромат усъвършенстват супи и салати. Цветята също са годни за консумация и се поръсват върху десерти като сладка украса. Корените имат леко остър вкус и се сервират в чинията като зеленчуци. При изсушаване от тях може да се направи брашно и да се използват за сгъстяване на сосове. Заместител на кафе може да се направи от печени парчета корен, подобно на цикория. Ферментиралите листа преди са били използвани като алтернатива на черния чай.
Огнената трева принадлежи към род от семейството на вечерна иглика. По целия свят са описани почти 200 вида. Теснолистната върба (Epilobium angustifolium) е особено разпространена по нашите географски ширини. Многогодишното расте до метър и половина височина, има голо стъбло и тесни, удължени листа. Розово-червените цветя са особено очевидни през летните месеци от юли до август. Семената имат дълга глава с бяла коса и могат да плават далеч с вятъра. Ако искате да събирате огнена трева, ще я намерите на брегови зони и насипи, горски пътеки и разсеки.
Огнената трева се е доказала и в народната медицина. Лечебното растение се използва, наред с други неща, при оплаквания от простатата и проблеми с пикочния мехур. Чаят може да бъде направен от листа и корен, а също така се казва, че помага при храносмилателни проблеми.
Още информация
BLE медийна услуга
Плакат, Сезонен календар на плодовете и зеленчуците
Хранителната пирамида - дидактически плакат