Whippy-san - Кухненски парад

парад

Английската версия на рецептата Whippy-san е под унгарския пост.

Аз съм доста голям колекционер на книги с рецепти, от една страна, защото обичам гледката на книги в хола, а от друга страна, винаги черпя добри идеи от тях. Книгата на Тим Андерсън „Нанбан“ дебне там на лавицата отдавна. Намирам го за много добър, въпреки че нека бъда честен, не съм голям последовател на рецептите. Въпреки това, тази рецепта за бърз сан беше направена след него с толкова голяма разлика, че стана веган и ароматът е моя собствена идея ... (казвам, че не съм добър последовател на рецептата).

За разлика от мен, Тим Андерсън не замразява сладолед. В своята рецепта той се стреми към меката версия, която в крайна сметка може лесно да бъде изцедена от торбичка от пяна. Опитах два вкуса, които в крайна сметка бяха толкова добри, че си помислих, че си заслужава публикация. И двата сладоледа са без веган и без глутен и се произвеждат без машина за сладолед. Използвам собствено соево мляко, което е наистина важно за рецептата! Повярвайте ми, небето и земята са разликата между домашно и соево мляко в магазина.

kitchen/wp-content/uploads/2018/08/IMG_2969_20180822105600533.jpg "/> kitchen/wp-content/uploads/2018/08/IMG_6514.jpg" /> kitchen/wp-content/uploads/2018/08/IMG_6531. "/> kitchen/wp-content/uploads/2018/08/IMG_6533.jpg" /> kitchen/wp-content/uploads/2018/08/IMG_6556-2.jpg "/> kitchen/wp-content/uploads/2018/08/IMG_6571-1.jpg "/> кухня/wp-content/uploads/2018/08/IMG_6562.jpg" /> Уипи-сан

Рецептата се състои от две части, първо правя основата и след това подправката. Можете да използвате основата за няколко вкуса.

Основната рецепта:

  • 500 мл домашно соево мляко (не съм го опитвал в магазин)
  • 300 мл кокосов крем
  • 130g тръстикова захар
  • 3-4 купища царевично нишесте

Лешниково масло:

  • 300g парченца фъстъчено масло
  • 4-5 ek Roku gin/друг вид ще направи

Черният сусам:

  • 60g препечен черен сусам
  • 2 супени лъжици кокосово масло
  • 4-5 ek Roku gin/друг вид ще направи
  1. Претеглям основните съставки в тиган с дебело дъно, с изключение на царевично нишесте и 50 мл соево мляко. Започвам да загрявам, докато започне да кипи бавно.
  2. Смесвам нишестето добре със затвореното соево мляко, след което бавно го добавям към съдържанието на тигана, докато разбърквам. Ври още 3-4 минути, но само бавно! Междувременно разбъркайте.Изчакайте, докато се сгъсти и изсипете в купа, охладете напълно. Не затопляйте от 6-8 градуса С в сместа, когато добавяте подправката!
  3. Междувременно в хаванче разбивам препечените сусам в пастата с кокосовото масло, оставете настрана до употреба.
  4. След това, когато основата се охлади, изваждам половината и я слагам в блендера с 3/4 от фъстъченото масло. Блендирам до еднородност, но в него се появяват още по-малки по-големи парчета лешници. Изсипвам го в съд, който ще издържи на замръзване и добавям и останалото фъстъчено масло.
  5. Правя същото с другата половина от фонда. В блендер смесете плавно със сусамовата каша. Слагам го в купа, покривам и двете и го слагам във фризера. След час го разбърках, но наистина беше ненужно.