Western Di; t прави имунната система хиперактивна
Западната диета прави имунната система хиперактивна
Съдовите заболявания са предпочитани
Имунната система реагира на диета с високо съдържание на мазнини и калории по подобен начин на бактериална инфекция. Дори дълго след преминаването към здравословна диета, защитните сили на организма остават хиперактивни.
Това показва актуално проучване, ръководено от университета в Бон. Учените поставят мишки на така наречената западна диета за един месец: много мазнини, много захар, малко фибри. Тогава животните развиха масивно възпаление - почти като след инфекция от опасни бактерии.
„Нездравословната диета доведе до неочаквано увеличаване на някои имунни клетки в кръвта. Това беше индикация за участието на прекурсорни клетки в костния мозък във възпалителния процес “, казва Анет Христос от Института за вроден имунитет към университета в Бон. Кръвообращените имунни клетки се развиват от тези клетки-предшественици.
Това се нарича генетично препрограмиране на вродената имунна система: „Геномните проучвания показват, че голям брой гени се активират в прогениторните клетки от западната диета. Нездравословната диета означава, че тялото бързо и нежелано набира огромна, мощна бойна сила “, обяснява професор Йоахим Шулце от Института за живот и медицински науки (LIMES) към университета в Бон.
Тази „бойна сила“ - всъщност важна за защитата срещу бактерии и вируси - може драстично да ускори развитието на съдови заболявания: При артериосклерозата типичните съдови отлагания, плаките, се състоят предимно от мазнини и имунни клетки.
Възпалителният отговор пряко допринася за растежа им; тъй като в този процес новите активирани имунни клетки постоянно мигрират в променените съдови стени. Ако плаките станат твърде големи, те се спукват, отнасят се от кръвта и могат да запушат други съдове. Възможни последици са инсулт и инфаркт.
Особено фатално: Когато учените предлагаха на гризачите типична зърнена храна за още четири седмици, острото възпаление изчезна, но не и генетичното препрограмиране на имунните клетки: дори след тези четири седмици много от генетичния състав в тях все още бяха активни, които бяха в «бързата храна -Phase »бяха включени.
Професор Eicke Latz, ръководител на Института за вроден имунитет към Университета в Бон и учен в Германския център за невродегенеративни заболявания (DZNE): „Едва наскоро знаехме, че вродената имунна система има памет. След инфекция защитните сили на организма остават в един вид аларма, за да могат да реагират по-бързо на нова атака. "
При мишките този процес не се задейства от микроорганизми, а от нездравословна диета. След това учените разработиха система за клетъчна култура с изолирани имунни клетки от човешката кръв. Те дори успяха да идентифицират „сензора за бързо хранене“ в имунните клетки.
Те успяха да докажат, че промяната в генетичния код - причинена от определени хранителни съставки - оказва влияние върху развитието на паметта и свързания с това прекомерен имунен отговор.
Така че недохранването може да има драматични последици. Средната продължителност на живота в западните страни нараства непрекъснато през последните векове. Тази тенденция просто се нарушава за първи път: Тези, които са родени днес, вероятно ще живеят средно по-кратко от родителите си. Грешното хранене и твърде малкото упражнения вероятно ще имат решаваща роля за това.