Wegwarte - скъпоценна природа
Цикорията е едно от малкото лечебни растения срещу заболявания на далака. Като лечебна билка се използва и за премахване на токсини, при очни заболявания и за укрепване на черния дроб и жлъчния мехур. Листата и цветята му, както и корените с високо съдържание на инулин служат за храна.
Характеристики
Приложения
Митове и легенди се оплитат около цикорията, в която цикория е израснала в точката на пътя, където момиче е чакало любимия си. Всъщност цикорията се чувства по-удобно на ръба на пътека, отколкото в леглото. Един от моите приятели ги засади в нейното цветно легло, от което тя изчезна на следващата година и вместо това се настани до входната врата - отстрани на пътя!
Цикорията е едно от растенията за часовник с цветя. Различните цветя на цветен часовник се отварят и затварят през деня. Цветята на цикория се отварят за слънцето в пет часа сутринта и се затварят в единадесет часа късно сутринта. Тези времена могат да варират в регионални условия.
В древни времена билката се консумира като укрепваща стомаха салата, а сокът се използва за очни заболявания и отравяния.
В храненето
Wegwarte е оригиналната форма на зимните салати, познати ни цикория, захарен хляб и радикио. Също така е тясно свързана с популярната салата от ендивия.
Нежните листа се ядат като салата в началото на пролетта. По-късно, но преди цъфтежа от средата на юни, те се използват като заместител на спанака, за супи и в сосове. Ако листата са твърде горчиви, те могат да бъдат поставени във вода за два часа; тази процедура извлича някои от горчивите вещества.
Стъблата се готвят или пържат в обилно тесто. Хубавите, съдържащи желязо цветя са подходящи за ядлива украса или захаросани.
Корен от цикория може да се яде варен като зеленчук. За целта трябва да се обели, наряза и накисне за около два часа. От корена се прави и здравословен и вкусен заместител на кафето. Консумацията на корен се препоръчва особено за диабетици, тъй като съдържа много инулин.
Кафе от корен от цикория
За да се направи кафе от корените, те се натрошават и пекат заедно със захар в тиган без мазнина. След охлаждане парчетата се смилат и след това се приготвят като кафе. Тази алтернатива също има добър вкус като здравословна добавка към кафе на зърна и прави вкусно кафе с мляко.
Лечебни приложения
Цялото растение има стимулиращо влияние върху метаболизма и следователно може да се използва за пролетно лечение. Подпомага по-доброто усвояване на калий и по този начин може да компенсира дефицит.
Чай с цикория
Чаеният режим с листа и корени от цикория ще помогне за изхвърлянето на тежки метали и други токсини. Също така има успокояващ ефект при ревматични проблеми и стимулира черния дроб и жлъчния мехур. Също така има положително влияние върху далака и всички здравословни проблеми, които се предизвикват от нарушена функция на далака. За чая залейте супена лъжица листа и парчета корен с 250 мл вряща вода и прецедете след десет минути.
При замърсена кожа, екзема и очни инфекции, чаена запарка с корен и някои цветя се използва външно за компреси. За да направите това, варете две супени лъжици парчета корен в 300 мл вода в продължение на десет минути, добавете няколко цветя и оставете да стръмни още десет минути.
Сок от цикория
Твърди се, че прясно изцеденият Wegwartensaft има много положителен ефект върху панкреаса. Приема се на лъжички и има много горчив вкус.
Философия и езотерика
На емоционално ниво Wegwarte е мощен спътник. Той насочва и защитава и помага да се освободи от старото и твърдото. Освен това създава весело настроение и кара облачните мисли да изчезват.
Разпознаване и събиране на съвети
- Стъблото е обемисто и се разклонява в горната половина.
- Листата са в базална розетка и се редуват на стъблото.
- Те са дълбоко нарязани и наподобяват по форма листа от глухарче.
- Цветовете растат до пет сантиметра и се състоят от множество сини, подобни на език листенца.