WeCook WeCare - Как нашият FODMAPs калкулатор подобрява ежедневието със синдром на l
На живо с синдром на раздразнените черва, това прави лов за FODMAP, Ферментиращи въглехидрати, участващи в симптомите на това разстройство и се намират почти навсякъде в храната ни. Само това се свежда до търсене на игла в купа сено! Всъщност, Съдържание на FODMAP от ежедневните храни не са никога не е посочено върху опаковките или в таблиците с хранителен състав на храните. Ето защо целият екип на WeCook работи усилено, за да ви предостави FODMAPs калкулатор и ви позволяват да разглеждате храненията си с по-спокойствие.
Създаването на нашия FODMAPs калкулатор
Базите данни, в които са изброени храните и техните хранителни стойности, са много ценен инструмент за всички специалисти по хранене. Тези бази данни позволяват да се знае съдържание на макроелементи (липиди, протеини, въглехидрати), в микроелементи (витамини, минерали, микроелементи), в калории, вода или дори диетични фибри. Тази информация формира основата за създаване на диета, адаптирана към диетичните ограничения на дадена диета. Референтната база данни във Франция е Таблица Ciqual, публикувано от ANSES.
Въпреки това, за човек, страдащ от IBS, е необходимо да следва хранителни стойности стандартен И Стойности на FODMAP. както и да е Съдържанието на FODMAPs не се показва в базите данни, включително в таблицата Ciqual. Следва това тъжно наблюдение, към което се е постарал целият екип на WeCook списък съдържанието на FODMAPs в храната.
Златарската работа, извършена от WeCook
Университетът Monash (Австралия) беше първият, който проведе изследвания върху FODMAP. Екипът, ръководен от проф. Гибсън и проф. Шепърд, успя да идентифицира храните и тяхното съдържание на FODMAP според три категории:
- червено за храни, богати на FODMAPs,
- портокал за храни със средни FODMAPs,
- зелено за храни с ниско съдържание на FODMAP.