WANG MASTER; 21-степенна китайска храна за вечеря; Вино
Мениджърът на ресторант за китайска кухня на Master Wang, Wang Qiang, носи наистина добра кухня. Може би един от най-добрите в страната, но поне до голяма степен различен от това, което досега успях да изживея у дома. А що се отнася до сърдечността на гостоприемството, може би най-доброто. Прессъобщението на Lucullus BT този път беше наистина кратко. Габор Турочи обобщи събитието, както следва:
„Wang Qiang, една от най-големите унгарски гастрономически асоциации, Lucullus Friends Association, отпразнува своя 7-ми рожден ден с 21 улова от китайска звезда и майстор готвач. Тази година организацията вече е достигнала 95-та вечеря и сайтът й е включен в топ 50 на блоговете на конкурса за блогове Goldenblog. (В Унгария има около 700 гастрономически блога).
Двудневното събитие беше посетено от близо 200 гости, които успяха да опитат специалитети като „китайски бургер“ (щори на кокалчетата на Уанг), волско сърце и език или кнедли с паста, пълнени със смлян сусам. Учителят Уанг каза, че в бъдеще ще организира редица тематични събития в Китай - включително здравеопазване, китайски региони, култ към клечки. "
Вечеря - вечеря от 21 ястия на Уанг
Харесвам китайските кухни, защото има много такива, както и хора, националности, езици, региони, микро- и макроклиматични зони. Няма причина да се чудите на сорта. Може да има по-аналитично писане за Уанг (на снимката) по друго време, където се говори повече за храна. Единствената причина за това е, че едва ли има храна, която не би могла да бъде обект на отделно писане самостоятелно (както обикновено се случва с храната като цяло). 21-те улова следваха един след друг с доста бързо темпо на въртящия се диск с голям диаметър в средата на масата, въпреки че всеки улов би заслужил дори по-дълъг вкус. Е, разбира се, не казах всичко това в жалба.
Първото ястие беше сладко-кисела супа, която според нас е добре известна. Това е по-малко сладко и по-малко кисело и най-вече по-малко кондензирано, отколкото обикновено изпитваме в китайските ресторанти. Ако името и репутацията на Уанг не го доказваха, то въз основа на нашите навици и обичайни биха могли дори да си помислим каква супа е? Сладко-киселото също беше класическо сдвояване на вкуса и в европейската кухня. Популярността му е била особено голяма през Средновековието. Прясно зеле, зелен лук, краставици, чили, соев сос бяха страхотни и имаха освежаващ ефект.