Възможен е фоа гра, без да се преминава през насилствено хранене!

Когато мислим за специалитетите на Южна Франция, е трудно да не говорим за гъши дроб.

Много хора отиват, без да го ядат по етични причини. Въпреки че харесват вкуса на гъши дроб, те не го ядат, защото смятат, че насилственото хранене е твърде жестоко за животните. Това е много чувствителна тема !

Добрата новина, която ще ги освободи от чувството за вина, е, че учените от Тулуза са разработили техника на хранене без насилствено хранене, за да получат мастен черен дроб естествено! Техника, разработена въз основа на просто наблюдение: гъските и патиците са естествено програмирани да съхраняват мазнини, за да имат достатъчно енергия за миграция и оцеляване.

Конкретно, екипът от учени е разработил "коктейл от естествени ферменти", който гъшите поглъщат естествено от първите часове след раждането. Само за 20 седмици гъските развиват мастен черен дроб от 350 грама. 350 грама са еквивалентни на черния дроб, който имат преди миграцията, и всичко това, без да се зачита благосъстоянието на животното. Изследователски процедури, прилагани от компанията Aviwell.

Понастоящем продуктът все още не е на пазара, тъй като фермата Aviwell е едва в зародиш и производството едва сега е започнало. От друга страна, тя се надява да произведе 1,5 тона гъши дроб през 2019 г. !