Въздействието на отглеждането на пилета върху здравето и околната среда Етика и животни
В допълнение към етичните въпроси, които повдига, консумацията на пилешко месо не е без последици за околната среда и човешкото здраве: хранително отравяне, устойчивост на антибиотици, замърсяване на въздуха или дори обезлесяване са присъщи на метода за интензивно земеделие на тези птици.
Въздействие върху човешкото здраве
Интензивното отглеждане на бройлери също не е безвредно за човешкото здраве.
Всъщност това производство е честа причина хранително отравяне (салмонела, Campylobacter). Според EFSA, 20% до 30% случаите на кампилобактериоза при хора са пряко свързани с консумацията на пилешко месо [1].
Освен това, за предотвратяване и борба с появата на болести, свързани с пренаселеността на животните, антибиотиците се разпространяват на птици в големи количества, понякога директно във фуражите. Това масово използване на ветеринарни продукти предизвиква появата на бактерии, които са устойчиви на тях. Тази употреба на антибиотици повдига въпроса заантибиотична резистентност.
Освен това интензивното птицевъдство насърчава появата на епидемии. Например, той е допринесъл за появата и развитието на заболявания като Птичи грип.
Влияние върху околната среда
Въпреки че въздействието на производството на червено месо върху околната среда е относително добре известно и е предмет на консенсус между научната общност, проблемите на околната среда, свързани с птицевъдството, често се пренебрегват.