Взаимодействия DocMedicus Vitalstofflexikon

Взаимодействия на глутамин с други активни вещества (Микронутриенти, храна):

Диети с ниско съдържание на въглехидрати

Човешкото тяло може да стабилизира нивото на глюкозата (нивото на кръвната захар) в случай на дефицит на въглехидрати чрез глюконеогенеза (метаболитен път за новия синтез на глюкоза). При диети с ниско съдържание на въглехидрати човешкият мозък се снабдява с енергия чрез образуването на нова глюкоза. За тази цел в черния дроб се произвежда глюкоза от глюкопластичните аминокиселини глутамин и аланин. По тази причина глутаминът е известен още като „храна за мозъка“. Проучванията показват, че хората, които са приемали глутамин в допълнение към диета с ниско съдържание на въглехидрати, имат по-добра умствена жизненост, по-малко умора и по-добро настроение.

Недостиг на витамин В6 или „ефект на ресторанта в Китай“

При някои хора това се случва особено след като се насладят на ядене в китайски ресторант или след консумация на готови супени подправки Гадене, Световъртеж (виене на свят) и Цефалгия (главоболие). Тези симптоми - обобщени в „ефект на ресторанта в Китай“ - се предизвикват от високото съдържание на глутаминова киселина в азиатската кухня - например в соев сос, но днес също и в Maggi ® или подобен. Тези симптоми се проявяват само при хора с витамин Дефицит на В6. Прилагането на витамин В6 предпазва от всички симптоми на „ефекта на китайския ресторант“. Днес знаем, че „Синдромът на китайския ресторант“ се задейства предимно от определени рецептори в хранопровода (хранопровода), които реагират на високата концентрация на глутаминова киселина.

---