Във вторник пълната стотинка, веганска храна Без красота
Три нектарини
Събрах три от нектарините, останали от предния ден във вторник сутринта, след като ядох чай от коприва. (Отначало исках да ям само две, снимах ги, но след това изядох и третата.)
Време за подготовка: по-малко от 5 минути
Каша
По-конкретно, две парчета белена каша, подсладени с нектарин, пресовани в паста, налични в Мюлер, с ванилов органичен оризов мляко и ароматизирани с домашно френско грозде от моя съквартирант.
Време за подготовка: по-малко от 5 минути
Паста с доматено-боб-чеснов сос и печен пикантен нахут
Поръсих отгоре с пикантен нахут, изпечен на фурна: измивайки нахута, поръсих ги върху тавата за печене, след това ги подправих при нужда и ги изпекох. Най-хубавото на тази рецепта е, че от тази малка закуска може да се измами всичко от индийците (което според нас не ми харесва) до средиземноморските вкусове. Той може да бъде идеален сам по себе си, докато гледате добър филм, но можете също да изхвърляте различни рецепти с него, точно като тази рецепта. (Мислех да приготвя обяд с пълнозърнести макарони, но за съжаление свърши.)
Време за приготвяне на тестото: 10 минути (ефективна работа около 1 минута)
Време за приготвяне на нахут: ефективна работа прибл. 2 минути, общо време за готвене приблизително 15 минути
Сосът беше добавен предния ден за около. Направих го за 5 минути.
Кнедли от просо
Този път излях част от ваниловото оризово мляко от просоните кнедли от предния ден, което му придаде приятен ванилов вкус. Сервирах го със сладко.
Отново това, което е вярно за менюто от понеделник е: то е много по-фино, отколкото изглежда от снимките: грозно, но вкусно.
Цена: 70 HUF/2 големи кнедли
Време за приготвяне: прибл. 4 минути/2 големи кнедли
Задушени зеленчуци на пара със седж, сладки картофи, пикантен нахут, лук и домати
Обелвам сладките картофи, измивам ги и ги нарязвам на малки филийки, подправям ги и след това ги пържа приятно хрупкави във фурната без масло. (В най-добрия случай не изгарям там, в този случай за съжаление го направих.)
Междувременно правя сейтан: за 3/4 от пшеничния глутен го смесете с 1/4 от пълнозърнестото брашно и подправките, след това изсипете вода, за да го отделите отстрани на тенджерата. След това го слагам в солена, гореща вода, за да набъбне достатъчно. След около 15-20 минути го вадя от водата и след това го нарязвам и го запържвам пикантен в тиган на лукова основа. Правя още порции, защото и аз ще го ям утре.