Вътрешен съвет запечена коприва Onetz
Билковата градина Шнайтенбах се показа от най-красивата си страна за практическата лекция „Коприва и смлян бъз - не само като чай“. Билкарят Сигрид Фишер беше поканила участниците и изненада участниците още от самото начало с освежаваща лимонада за подземни води, която тя сама си беше приготвила.
Оборудвани с купички, отидохме в задната част на билковата градина, където трябваше да съберем прясна коприва и земна трева, но също така и малко Гундерман за закуска от диви билки в Ehenbach. Участниците научиха как действат тези билки и какво трябва да се има предвид при събирането и обработката им. Копривата може да се бере, без да причинява сърбящи мехури.
Сигрид Фишер описа копривата и смляната трева като "звезди сред дивите билки". "Копривата, която е известна като отлично метаболитно растение, помага през пролетта да изхвърля отпадъците от зимата от тялото." Твърди се, че растението има високо съдържание на флаваноиди, минерали като магнезий, калций и силиций, витамини А и С, желязо, но и високо съдържание на протеини. За Хипократ, известният доктор на античността, според Фишер копривата е била най-важното растение за пречистване на кръвта и предотвратяване на анемия и недостиг на желязо. "Днес е научно доказано, че той е витализиращ агент за черния дроб, панкреаса, жлъчния мехур, червата и стомаха. Той също така помага при инфекции на пикочните пътища и има благоприятен ефект върху подагра и ревматоидни пациенти."
Срещу забрава
Хилдегард фон Бинген също похвали жилещата коприва: „Човек, който е забравен срещу него, ще вземе горящата коприва и ще я смачка на каша, ще добави малко масло в нея и ще я разтрие по гърдите и слепоочията, когато заспи Правете това многократно и забравата ще намалее. " Гиерш също може да бъде „изяден“, каза Фишер, припомняйки средновековни източници, които доказват, че това е била естествена култура в манастирски и фермерски градини. Името "Zipperleinkraut" произлиза от факта, че отварата се използва външно като билкова обвивка за подагра на възлите на краката. В Гундерман Фишер знаеше, че това е лечебно растение за нас, хората, но отровно растение за коне. Съставките са танини, витамин С, калий, някои органични киселини, както и сапонин, етерично масло и досега неизследваното горчиво вещество глехомин. Вътрешно, Gundelrebe служат за стимулиране на метаболизма и помощ при продължителни заболявания, а външно за лошо зарастващи рани.
След като бяха събрани достатъчно диви билки, групата отиде в салона за билки, където бяха приготвени билкови пестота, коприва и супа от коприва и печена коприва.