Вторник, 9 юли 2019 г .; Слово на деня d; Ален
Очевидно, ако се надявахте, че тази поредица от думи на деня отговаря на въпроса дали най-доброто масло е зехтин или рапично масло, можете само да бъдете разочаровани.
Но в първата статия, която представи тази поредица „Човекът е това, което яде“, предупредих:
„За тези, които се надяват да намерят отговори в тези думи на деня, мога само да призная, че тази надежда няма шанс да процъфти.
Но опитът ни ни научи, за да постигнете напредък, основното не е да намерите отговорите, а първо да зададете правилните въпроси. "
За тази цел Жак Атали и Стефани Бонвичини бяха поканили диетолога Фредерик Салдман.
Всъщност Фредерик Салдман е лекар, който за първи път е научил кардиология в медицинското училище.
Той казва, че е страдал от затлъстяване и това му е причинило здравословни проблеми. Когато се консултира с колега, последният му предписва цял пакет лекарства.
Фредерик Салдман реши да не приема тези лекарства и да промени радикално диетата си. Той отслабна с 25 килограма, вече не беше болен, реши да пише книги и да стане диетолог.
По време на шоуто той прави изявления в изключително убедителен тон.
Той говори по-специално за двама пациенти, дошли да го видят, и двамата са имали рак.
И двамата твърдяха, че се хранят много здравословно и с голямо внимание.
С внимателен разпит той успя да открие, че първият пациент пие топли напитки, благоприятни за рака на хранопровода, който е имал. Вторият направи много барбекю и обичаше да яде много скара, изгорено месо. Резултатът беше ракът на дебелото черво.
Следователно съветът е да не се пие твърде горещо и да не се яде овъглено месо.
Това се разбира, чел съм го на друго място и най-вероятно е правилно.
Но за овъгленото месо той казва: 3 см изгорена кора е като да изпушиш 200 цигари !
Вероятно е по-убедително с цифрите !
Бих бил много изненадан, ако беше направено проучване, за да се стигне до това сравнение ...
И тогава той също разшири тази "истина":
„30% по-малко калории е 20% повече живот“.
Откъде идват тези цифри? Мистерия.
Това е типът съобщение, което незабавно мобилизира моите предупредителни сензори. Възниква съмнение !
Ако този кардиолог се обърне към диетолог, без да доказва аргументи от този тип, можем ли да повярваме на останалите тези твърдения? ?
Той казва, че не трябва да се фокусираме само върху калориите, но и върху гликемичния индекс на храните.
Гликемичният индекс сравнява порции храни, които имат еднакво тегло на въглехидрати, въз основа на способността им да повишават нивата на кръвната захар (кръвната захар). Той показва колко бързо глюкозата в храната попада в кръвта.
Тогава Фредерик Салдман дава за пример динята, която има малко калории, но с висок гликемичен индекс. Когато ядете дини, това ще накара панкреаса да отделя много инсулин, захарта ще се превърне в мазнина и ще създаде възпаление. И той сравнява с авокадо, което има гликемичен индекс, близък до нула, той няма възпалителен ефект. И когато имате бургер с пържени картофи, което според F.S. не трябва да се прави, авокадото намалява възпалителния ефект на това лошо ястие с 30%. Винаги фигури, за да се даде достоверност на аргумента.
Той също така съветва в средата на храненето да спрете да ядете за 3 минути и след изчакването да проверите дали все още сте гладни. И разбира се да спрем, ако видим обратното. Това със сигурност е добър съвет.
Като яденето на много зеленчуци и фибри.
Той говори за „забавяне на храни“ като сардини, скумрия, чушки на скара, които стоят в стомаха много дълго и по този начин ви помагат да не почувствате глад бързо.
От друга страна, когато препоръчва да започнете храненето с банан, покрит с повече от 80% шоколад, за да намалите глада, може да се чудите.
За да сложите канела върху ябълките ?
И тогава той е последовател на периодичния пост, който той нарича последователен. Той казва:
„Пристигаме в много парадоксален момент. Много дълго време хората са се борили, борели се за храна със силата си. И днес това изобилие ни вреди.
Чудя се много за тема, която е последователно гладуване.
Тоест между 12 до 16 ч. Решавате да спрете да ядете. Пиете много вода, билков чай, чай. Спирате, за да вечеряте в 21 часа и да обядвате в 13 часа.
По това време ще забележите, че тенът е по-ясен, че сте по-тонизирани, че има по-малко астма и по-малко ревматизъм.
Какво се случва ?
Всяка секунда ние произвеждаме 20 000 000 клетки, за да заменим нашите износени или мъртви клетки. Проблемът е, че колкото повече остарявате, толкова повече грешки при копиране се увеличават, което води до рак. Когато постим, укрепваме нашата ДНК, намаляваме броя на грешките при копиране. "
Но в същото време в същото интервю той твърди, че трябва да се прави от време на време, може би веднъж седмично. И също така, че това трябва да се направи със съгласието на лекуващия лекар.
Но в същото време той твърди, че 3 хранения е твърде много на ден и той се застъпва за две хранения. Това ще рече, че ако направите най-балансираното, между две хранения ще има поне дванадесет часа. Последователното гладуване обаче е точно прекъсване между двете хранения между 12 и 16 часа.