Всяка пета американска диета включва храни без глутен

Информационен портал за непоносимост към глутен.

ВАШИНГТОН. - Всеки пети американец казва това активно се опитвайте да включите храни без глутен в диетата си, докато 17% от тях изрично избягват храни без глутен. Въпреки че по-голямата част от анкетираните възрастни, 58% изобщо не мислят за храни без глутен.

Един на всеки пет американци включва в диетата си храни без глутен

Помислете за храните/храните, които ядете, за всяка от изброените тук храни посочете, че тя се опитва активно да включите във вашата диета, която се опитвате да избегнете или евентуално такава, за която не мислите по всякакъв начин.

Поставяне%	Би струвало%	Не мисли за това%
Всички американски	21.	17	58

При гласуване през юли в рамките на годишния въпросник за навиците на потребление Галъп интервюира 1009 американци за това какви храни включват в диетата си и какво получават.

Всеки шести човек, 17%, избягва храни без глутен
Повечето не мислят за храни без глутен
Небелите хора са по-склонни да включат храни без глутен в диетата си, отколкото белите хора

Това беше първата година, в която „Храни без глутен“ беше добавен към списъка.

Има много причини, поради които човек може да избере да премине към безглутенова диета, която не включва глутен, протеин, открит в пшеницата, ръжта и ечемика или неговите производни.

Например, глутенът може да увреди тънкочревната лигавица при пациенти с „чувствителност към глутен“ (цьолиакия), заболяване Засяга 1 на 100 души по света (Бележка за редакцията: 1-2% в Унгария или много от тях могат да бъдат засегнати от NCGS). Въпреки че изследванията на клиниката Mayo показват, че много хора, които не са диагностицирани с болестта, спазват диета без глутен.

Според проучване на Mintel Research продажбите на храни без глутен са се увеличили с около 63% между 2012 и 2014 г.

въпреки факта, че броят на пациентите с диагноза глутенова чувствителност не се е увеличил до такава степен.

Въз основа на последните данни на Gallup можем да видим, че много повече възрастни американци активно се опитват да включат храни без глутен в диетата си, отколкото тези, които всъщност страдат от цьолиакия.

Небелите американци са по-склонни да консумират храни без глутен, отколкото белите хора

Демографските различия в населението, интересуващо се от храни без глутен, са минимални. Един на всеки трима американци, които не са бели, заяви, че активно се опитва да включи храни без глутен в диетата си, в сравнение с 17% от бялата популация.
Възрастовото разпределение също не е съществен фактор, влияещ върху консумацията на храни без глутен, всеки четвърти (25%) възрастен на възраст под 50 години следва тази практика, докато това съотношение само 17% във възрастовата група над 50 години.