Всичко за шоколада, списание Health

Когато чуем думата „шоколад“, ние си представяме ароматни сладки барове и очакваме удоволствие. Освен удоволствие, той носи и ползи. Шоколадът е богат на магнезий, желязо и фениланин, който предизвиква прилив на чувства и активира мозъка. А шоколадовите маски правят кожата еластична и стегната.

Походен марш на сладкия завоевател

Историците не се задължават да посочат точното време на появата на шоколада. Някои казват, че за първи път е изготвен преди 3000 години, други наричат ​​дори по-ранни дати. Но няма разногласия относно най-вероятното място за поява на шоколад. Най-вероятно шоколадовата напитка е приготвена за първи път на брега на Мексиканския залив, където са живели олмеките.

В онези времена той е бил направен от печени какаови зърна, смесени с вода, царевично брашно и различни подправки - от карамфил до пипер. Любопитно е, че отношението на индианските племена към това дърво и епитетите, с които то е надарено, са били частично отразени в ботаниката. Името Теоброма, дадено на шоколадовото дърво от Карл Линей, в превод от гръцки означава нищо повече от „храна на боговете“.

Мая вярваше в бога на какаото и смяташе шоколадовата напитка за свещена.

Когато Хернан Кортес отплава до Мексико през 1519 г., ацтеките го почерпиха с тази напитка. Оттогава испанците се интересуват от шоколада. По-късно те установяват доставките на какао от плантациите в Мексико и усъвършенстват рецептата за приготвяне на напитката: заместват пипера с ванилия, добавят захар и индийско орехче. На всички справедливости си струва да се отбележи, че всъщност Колумб е първият европеец, който е опитал шоколадовата напитка. През 1502 г. той посещава жителите на остров Гвиана, откъдето донася какаови зърна на цар Фердинанд, но не им се обръща необходимото внимание.

---