Всичко за шарана го изберете, съхранявайте го, гответе го

Как да готвя шаран, как да го съхранявам, кога да го ям за оптимален вкус. открийте всички тайни на тази вкусна риба.

всичко

  • История и характеристики
  • Най-добрият сезон
  • Хранителна информация
  • Изберете своя шаран
  • Запазване
  • Готвене на шарана

Шаранът има a набито тяло, покрит сдебели люспи и кафеникави на гърба. Страните са предимно жълти, докато коремът е бял. Устата му, малка и беззъба, е заобиколена от четири мряни. Тази риба може да достигне 80 см дължина.

История и характеристики на шарана

Шаранът е бавно движещи се речни риби, който принадлежи към семейството на циприниди. Роден в Азия, естествено се е разпространил в Китай преди 8000 или 10 000 години. Въвеждането му в Европа датира от римляните. През Средновековието монасите го издигнали и той също бил част от празниците на царските маси. Сега тя присъства в дивата природа в цяла Европа., с изключение на студените страни (Норвегия, Русия и др.).

Шаранът е първата дива риба, отглеждана в езерце. Тя е днес отгледани в езера или езера. Кръстовете между различни видове позволяват да се получат по-добри добиви. Така ще намерите на пазарите, шаран кожа, който има само един ред люспи на гръбната перка и близо до перките. The огледален шаран има само люспи близо до перките и се счита за най-тънката. За шаран, хладен период се провежда през май и юни.

Кога да ядем шаран

Шаранът се яде en primeur през месец май; сезонът е за дегустация на шаран през януари, февруари, март, април, септември, октомври, ноември и декември.

Шарани калории и хранителни факти

Шаранът е риба полумазнини, тъй като съдържа само 3% липиди. Следователно е с ниско съдържание на калории, осигурявайки 100 калории на 100 g шаран. Той също така осигурява на тялото ви интересни количества протеин (18 g на 100 g). Те са от съществено значение за поддържане на форма, тъй като осигуряват аминокиселините, необходими за изграждането на клетките на тялото ви. Протеините също са ефективна защита срещу болести, тъй като тялото ги трансформира в анти-тела.