Всичко за шам-фъстък, който го готвите, запазвате

Как да приготвите шам-фъстък, да го съхранявате, кога да го овкусите за оптимален вкус. открийте всички тайни на шам фъстък.

Яйцевидна, шам-фъстъкът е заобиколен от твърда черупка, която се разделя наполовина, когато плодовете узреят. Семето отвътре е със зелен цвят и покрито със светлочервена обвивка. Шам фъстъкът е част от семейството на anacardiaceae и е любител на средиземноморския климат.

История и характеристики на шам фъстък

Местен от Централна Азия и Мала Азия, шам фъстък е въведен във Франция през 17 век. След това той получава прякора: "бадем от Персия". Този сушен плод отдавна се смята за идеалния плод от изследователите и често пътуващите, тъй като е лесно да се пъхне в торба и да е богат на енергия. Едва през 19 век това семе се появява в САЩ и по-специално в Калифорния, където климатът е по-благоприятен за отглеждането му.

Днес най-големият производител на шам фъстък в света е Иран, която държи 38% от пазара. Но САЩ напредват все повече в отглеждането на шам фъстък, като в момента 28% от пазарния дял.

Кога да ядем шам-фъстък

Възможно е да намерите шам фъстък през цялата година, но предпочитаният период за дегустация е есен (Септември, октомври и ноември)

Калории от шам-фъстък и хранителни факти

Шам-фъстъкът е храна много енергични. Той осигурява 581 kcal на 100 g консумирани. Също така е силен източник на калий, мед, желязо и фосфор.

Съдържа витамини В6 и С и има голямо количество влакна което улеснява доброто ситост. Шам фъстък, благодарение на приноса му антиоксиданти не е незначителен, помага за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания. Това също би било храна, използвана за намаляване на зъбобола, както и риска от склероза на черния дроб.