Всичко за ревен Зеленчукът от пролетта
Да живее сезонът на ревен! Тук можете да разберете какво е особено за тези зеленчуци и какво трябва да знаете за ревен. Също така даваме съвети кои рецепти за готвене и печене определено си струва да изпробвате.
Кога започва сезонът?
Сезонът на ревен започва през май и завършва през юни. След това трябва да съберете много стръкове за два месеца и да ги обработите възможно най-прясно. Между другото, ревенът, който познаваме, се нарича „обикновен ревен“. Никога не бива да се събира и консумира след 24 юни, защото тогава ще бъде негодно за консумация. Във всеки случай относително високата концентрация на оксалова киселина при чувствителни хора може да доведе до симптоми, подобни на отравяне, като симптоми на парализа и увреждане на бъбреците. Но ревенът е пълен и с важни витамини и минерали: съдържа много калий, калций, магнезий и желязо, както и витамини А и В1.
Готвене с ревен: грис, конфитюр и др
Много е популярно да приготвяте вкусно сладко от ревен или сладко сами. Тъй като вкусът на ревен е тръпчив и кисел, ягодите осигуряват сладък баланс. Ревенът е също типичен пролетен десерт: ванилов сладолед или парче ванилов сос подобряват киселата крупа както по вкус, така и по външен вид. Друга възможна употреба е да приготвите плодов сок от ревен и шприц от ревен сами. Искрящ шприц, направен от пресен сок и газирана минерална вода, е идеалното средство за утоляване на жаждата през топлите пролетни дни. Ликьорът от ревен също има особено добър вкус. Необходими са само няколко съставки, като ревен, бонбони, зърнени храни, ванилия - и малко търпение. Готовият ликьор също може лесно да се напълни в малки бутилки и да се подари.