Всичко за произхода и веригата за доставки на нашата Foie Gras

  • произхода

Икономическа реалност на югозапад Секторът за производство на гъши дроб поддържа почти 30 000 семейства и представлява 100 000 работни места. Мъже и жени, включително. Подробности

Икономическа реалност на югозапад
Производственият сектор на гъши дроб поддържа почти 30 000 семейства и представлява 100 000 работни места. Мъжете и жените, чиято професионална дейност е свързана с производството на гъши дроб, участват в поддържането на дейности в селските райони. Тяхната роля е от съществено значение за регионалната икономика, териториалното разпределение и за опазването на френското земеделско, културно и туристическо наследство.

Нашият избор на местен сектор за качество: Périgord и Quercy
Къщата на Годар твърди, че е привързана към своята територия. В началото на 90-те години той беше един от първите, които пуснаха на пазара гъши дроб със сертифициран произход, направен изключително от патици и гъски, отглеждани на открито и угоявани с царевица от силови хранилки от Югозапад. Награден с етикет IGP (Защитено географско указание) през 1999 г., къщата гарантира произхода "Périgord" или "South-West" за патешкия си гъши дроб. И до днес е един от малкото във Франция, който е избрал изключителен произход „Périgord“ за гъши гъши дроб.

Местен произход: Къщата на Годар се снабдява само от животновъди, близки до нейния тероар, в Перигор и Куерси, и осигурява постоянно качество на избраните суровини. Той гарантира на своите клиенти гъши дроб и специалитети, приготвени по традиционен начин, достойни за страхотните трапези на френската гастрономия.