Всичко за палео диетата - FOODPUNK

Палео. Не е ли това формата на хранене, която са яли още през каменната ера? И така, лов за месо и горски плодове? Сещам се за брадати мъже в белезници, които гонят мамути с копия. И това трябва да е добре?

Към момента всички са чували за „храненето от каменната ера“. Тъй като това е много повече от форма на хранене, при която ядете само самобрани плодове и самостоятелно положено месо, ние сме събрали всичко за вас по темата за палео храненето.

FOODPUNK е награждаван стартъп от Мюнхен. Ние сме екип от експерти в хранителната наука и биохимията. Ние създаваме интелигентни програми за хранене, за да можете ефективно да постигнете целта си.

Ние създаваме всеки хранителен план за вашите цели, алергии, непоносимост и друга индивидуална информация. Така че можете да постигнете целта си оптимално обгрижвани, пълни и доволни - независимо дали сте по-стройни и по-здрави или се чувствате по-здрави.

Какво е палео?

Палео диетата се характеризира с консумация на пълноценни, до голяма степен непреработени храни. Тя се основава на диетата, която се яде през каменната ера. Тъй като не е имало нито обработваемо земеделие за отглеждане на зърно, нито говедовъдство за мляко като източник на енергия, а късните вечери и денонощните ресторанти за бързо хранене все още не са били модерни, това изключва зърното и млечните продукти, както и преработените храни. Фокусът е върху висококачествени хранителни източници като зеленчуци, плодове, ядки, месо, риба, яйца и здравословни мазнини.

Идеята зад тази форма на хранене е следната: Гените на съвременните хора не са се променили значително от каменната ера. По-скоро човешкият организъм се беше адаптирал идеално към тази форма на прием на храна дотогава. Следователно храната, която консумирахме тогава, е идеалната диета за нас. Тъй като този период се нарича „палеолит“, от него произлиза терминът „палеолит“.

Палео диетата се основава на основните принципи на диетата от каменната ера, но е съчетана с най-модерните научни познания. Сега има различни ориентации, много от които също могат да бъдат приписани на диета с ниско съдържание на въглехидрати. Но няма такова нещо като диетата THE Paleo, което може да се определи от точния прием на мазнини, протеини и въглехидрати. Проявите често се различават и при определени храни, които се ядат или се избягват. Нито един от тях обаче не съдържа само диво месо и горски плодове, които трябва да се съберат в подбедрицата. По-скоро основният компонент на повечето ястия са пресните зеленчуци, които в по-малка степен напр. може да се комбинира с месо или риба.

Ние се придържаме към:

Палео диетата е форма на хранене, която се основава на основните принципи на диетата от каменната ера, но я насочва в модерна посока и я адаптира към днешния ден.
Избягват се групи храни, които не са съществували тогава (зърнени храни, млечни продукти, ...).
Ядат се само натурални и полезни храни.
Съществуват различни форми на палео диетата, които могат да се различават в общия прием на мазнини, въглехидрати и протеини.

Дори ако отделните форми на света на Палео се различават, следната класификация според „Dos and Don´ts“ се прилага за всички последователи на тази диета:

Кои храни са разрешени в Paleo?

плът
риба и морски дарове
зеленчуци
плодове
Ядки и семена
Висококачествени мазнини (напр. Зехтин, кокосово масло, авокадо ...)
Яйца
Естествено ферментирали храни като Комбуча или кефир от кокосово мляко
Естествени подсладители (напр. Мед, кленов сироп, захар от кокосов цвят)

полезни, естествени храни

Кои храни не са разрешени в Paleo?

Зърнени продукти
Млечни продукти
бобови растения
Захар и подсладители
алкохол
Изкуствени добавки
Растителни мазнини (с изключение на зехтин и кокосово масло)
Нежелана и бърза храна

Преработени, неестествени, бедни на хранителни вещества, трудно смилаеми храни

Както вече споменахме, разликата в палео формите може да бъде съставът на макроелементите (т.е. пропорциите на въглехидрати, мазнини и протеини). Въз основа на това, последователите на Палео, например, не винаги ядат всеки зеленчук и всеки плод, а само това, което върви добре с техния основен принцип. С други думи: Палео формата с ниско съдържание на въглехидрати позволява зеленчуци с високо съдържание на въглехидрати като сладки картофи само в много малка степен, докато невъглехидратната форма може да ги съдържа в по-големи количества. Разрешените и непозволени групи храни - например зеленчуци като „разрешени“ и млечни продукти като „неразрешени“ - винаги са едни и същи. Друг важен фактор е разнообразието. Хранете се през зеленчуковата градина - и то не само със зеленчуци! Колкото повече различни цели храни ядете, толкова повече различни хранителни вещества „събирате“. И тогава щяхме да се върнем с ловците и събирачите ...

Ползи от палео диета

Със сигурност искате най-накрая да разберете какво ще се случи за вас и тялото ви, ако ядете диета от каменната ера. Вярно с мотото „вие сте това, което ядете“, тялото ви благодари за предходните преработени храни и сътрудничество. Най-вече чрез повишено благосъстояние. Избягвайте храни, свързани с храносмилателни проблеми, възпаление или хормонален дисбаланс. По-скоро физическата форма и енергията се увеличават във всекидневния живот. Но това не е всичко. Палео диетата има следните предимства:

Естествена загуба на тегло

Палео диетата може да ви помогне да отслабнете естествено. Основната причина за това вероятно е, че се ядат много фибри. При относително ниски количества енергия те имат висок потенциал за насищане. Така че автоматично ядете по-малко калории, без да чувствате глад. Освен това не се използват никакви добавки, подсладители или други подобни. Те са отговорни за много апетита за храна и ви карат да ходите до висококалорични храни, за да запълните внезапната дупка за глад. Колкото по-естествени, непреработени продукти ядете, толкова по-комфортно се чувствате в кожата си. Като положителна последица, пълни с енергия, посягате към прашните си маратонки или йога панталони в гардероба си. Позитивното чувство на тялото означава също, че отново се забавлявате в движение и действие.

Подобрени нива на кръвната захар

Доказано е, че палео диетите подобряват глюкозния толеранс и инсулиновата чувствителност. Поради тази причина се смята, че те имат предимството, че могат да намалят риска от диабет. 6.7

По-малко възпаление

Хроничното възпаление и така нареченият оксидативен стрес представляват риск за хронични заболявания.Проучванията показват, че палео диетата може значително да подобри различни фактори, които стоят зад възпалението от този тип и оксидативния стрес. 8.1

Подобрена сърдечно-съдова система

Някои изследвания разглеждат ефектите от палео диетата върху сърдечно-съдовата система. Те показаха, че този тип диета има положителни ефекти върху кръвното налягане, холестерола и нивата на триглицеридите. Подобрението на такива стойности намалява риска от сърдечно-съдови заболявания като артериосклероза. 2,3,5

За кого е подходяща палео диетата?

Всеки, който иска да живее по-здравословно и иска да увеличи собственото си благосъстояние, да свали няколко килограма или да се отърве от лошо храносмилане, е на прав път с палео диета. Тъй като тази форма на диета позволява и храни, богати на въглехидрати, тя е особено подходяща и за всички любители на фитнеса и спорта. Това е чудесен начин да се храните балансирано и здравословно, без да се налага да се отказвате от въглехидратите. Сладките картофи или банани могат да се сервират като храни с високо съдържание на въглехидрати. А медът или кленовият сироп също правят възможно подслаждането на едното или другото лакомство.

Как да започна с Палео?

Искате ли да обърнете гръб на златната М и да бъдете съвременен ловец и събирач, който прави зеленчуковия отдел опасен с торбата си от юта? Но не знам как и кога?

Ако искате помощ за започване на работа в света на Палео, можем да ви предложим това в нашето предизвикателство EAT CLEAN. Ние адаптираме плана към вашите нужди, грижим се за вас и сме на разположение по всяко време, за да отговорим на всички ваши въпроси.

Палео, нисковъглехидратна, кетогенна диета. Каква е разликата?

Палео сам по себе си не казва нищо дали диетата съдържа високо съдържание на въглехидрати или мазнини. Фокусът е върху консумацията на естествени, непреработени храни и едновременното избягване на храни, които биха могли да навредят на здравето. За разлика от това, при диета с ниско съдържание на въглехидрати се дава приоритет да се гарантира, че количеството консумирани въглехидрати е ниско (обикновено по-малко от 100 g/ден). Човек се опитва да не натиска постоянно нивото на кръвната захар до максимум, за да стимулира изгарянето на мазнините. За съжаление качеството на хранителните продукти често е от второстепенно значение. Кетогенната диета, от друга страна, има за цел да произведе колкото се може повече кетонни тела - да вкара тялото в кетоза. Казва се, че получените кетонни тела осигуряват на мозъка много енергия. На ден се ядат по-малко от 30 - 50 г въглехидрати. (Тук можете да намерите всичко, което трябва да знаете за кетогенната диета)

Поддържане на кратка история:

Палео: няма определен прием на въглехидрати. Цел: само натурални, непреработени храни, без зърнени храни и млечни продукти.
Ниско съдържание на въглехидрати:

Луиза е автор на тази статия. Успешно завършва бакалавърската си степен по наука за храненето и магистърска степен по хранене и биомедицина в Техническия университет в Мюнхен. След като в продължение на няколко години работи в изследвания на диабета и затлъстяването, тя става част от екипа на Foodpunk, където сега оглавява редакционния екип на Science.

Имате въпроси относно този продукт? Чувствайте се свободни да използвате функцията за коментар.