Всичко за палео диетата
Завръщането към 100% естественост никога не е виждало такъв бум (и ние се радваме за това!). Палео диетата, или диетата на пещерния човек, перфектно илюстрира тази тенденция, основана на храни, богати на протеини и растения, и забрана на преработени индустриални храни, често с високо съдържание на добавени захари и сол. От Еманюел Безиер
Интересувате ли се от този тип диета? Пазарувахме две страхотни палео готварски книги на Amazon:
Какво да ядем на палео диета ?
Вдъхновява ни диетата на хората, живели в палеолита! 2,5 милиона години ни делят от тези предци-ловци-събирачи, така че очевидно няма да бъдете помолени да отидете да ловите бивола и да разтриете два кремъка, за да го изпечете! Вместо това ще ви бъде казано да напълните шкафовете си постно месо и риба качество, зеленчуци, плодове, яйца, ядки и други ядки, семена, плодове, и изключва всички преработени или консервирани продукти, рафинирана захар, млечни продукти, зърнени продукти, бобови растения и безалкохолни напитки. Кой казва завръщането на дома, казва природата, тогава е по-добре да изберете органични, местни и сезонни продукти, месо от животни, отглеждани на открито и хранени с трева. Някои храни трябва да се консумират умерено, като чай, кафе и оцет (които се появяват едва в ранния неолитен период).
Може ли някой да отиде на палео диета ?
Не импровизирай, пещерняк, който иска! Тази диета е особено интересна, защото подобрява храни, които се консумират твърде малко, като растения; от друга страна, не покрива идеално всички хранителни нужди защото изключва цели семейства храни (като млечни продукти например). Спортистите обаче ще трябва да адаптират диетата си чрез консумация на достатъчно храни с високо съдържание на въглехидрати с нисък гликемичен индекс като сладки картофи и някои нерафинирани зърнени храни. По-изненадващо се казва палео диетата препоръчва се за хора с диабет тип 2, тъй като би подобрило глюкозния толеранс, нивото на инсулина и ще позволи по-добър контрол на кръвната захар.