Всичко за менютата на училищната столова в детската градина EquipHotel, блогът
Повече от 7 милиона френски деца обядват на обяд в училищната столова ... Как се съставят разнообразни менюта? Какви разпоредби са в сила? Как да гарантираме, че децата се хранят балансирано в училищата? Фокусирайте се върху менютата на училищната столова в детската градина !
Задължения за кетъринг в училище
Училищните трапезарии, независимо дали се управляват самостоятелно (сами приготвят ястия на място) или са под управление на концесия (ястията се приготвят от колективна кетъринг компания) имат същите задължения: подходящи за възрастта порции и предлагат добро разнообразие в конституцията на менютата.
Министерството на националното образование подчертава, че храненето на дете е от съществено значение за растежа, психомоторното развитие и способностите за учене. Знаейки, че обедното хранене трябва да покрива 40% от енергийните му нужди.
Друг важен момент: студентски комфорт ! По време на хранене се изисква:
- Гарантирайте им време за хранене от поне 30 минути, за да могат да общуват помежду си и да се отпуснат
- Обзаведете училищата с подходящи мебели и обръщайте голямо внимание на шумовото замърсяване.
Хранителните нужди на детето
За да се осигури добър хранителен баланс и да се покрият хранителните нужди на дете в детската градина (на възраст от 3 до 6 години), педиатрите препоръчват за всяко хранене:
- 1 млечен продукт (в полза на полу обезмаслено мляко)
- Протеини: месо, риба, яйца (10g на година или 30g за 3-годишно дете) или растителни протеини
- Сложни въглехидрати (бавни захари), т.е. зърнени култури (ориз, царевица, ечемик, ръж и др.) И нишесте (картофи, варива), като същевременно намаляват добавените прости въглехидрати
- Плодове и зеленчуци
- Водата
- Ограничете липидите, особено наситените мастни киселини
Идеалното е да се осигури баланс в храната между фибрите, минералите и витамините и да се осигури на детето качествена храна.