Всичко за колбаса Currywurst е култово - изобретателят щеше да е на 100 години в неделя -
Münster - Currywurst - Година след година фино нарязаният колбас печели наградата като най-популярната храна в столовата. Берлинчани и хамбургери от години се борят да намерят отговора на въпроса кой е изобретил вкусния специалитет. Така да бъде, къривърстът вече стана известен. Почита се с пощенска марка, книга, поп песен и собствен музей. Това е в Берлин - а не в Хамбург.
Неделя, 30.06.2013 г., 01:50 ч.
Влезте в града, какво ви кара да се чувствате сити? Ne currywurst. Хайде от смяна, какъв взрив има като currywurst. “Никой друг освен Херберт Грьонемайер не пусна химна на колбаса през 1982 г. като сингъл. И дори днес колбасът да е в силна конкуренция с кебап и пица днес, един добър къритурст все още е много популярен сред германците. В Германия се яде около 800 милиона пъти годишно, само в Берлин консумацията е 70 милиона колбаси къри годишно. Там също има музей на къритурст от 2005 г. насам.
Polo, Golf, Passat - всички успешни продукти на Volkswagen. Но кой би си помислил, че всички говорят за базираната във Волфсбург компания с напълно различен продукт? От 1974 г. - по това време първият голф вижда асфалта на тази земя - има вътрешен къривърст. През 2011 г. в собствената месарница на VW са произведени 4,8 милиона броя, съобщава порталът www.wob-gegen-mob.de. Това прави колбаса най-популярният модел на Volkswagen. Яде се със специален сос VW. Сос и колбаси се предлагат и в някои супермаркети около Волфсбург.
В закусвален снек-бар посетителите променят гледната си точка и могат да погледнат зад кулисите. Бар маси с бутилки с кетчуп създават истинско усещане за лека закуска.
Камера за подправки
В камерата за подправки посетителите могат да открият тайната на кърито на прах. Елементите на чекмеджетата показват произхода и обработката на отделните компоненти на къри смесите. Екзотични аромати се издигат от станциите за миризма в носовете на посетителите. В симулираната дневна и експериментална кухня от Херта Хойуер, изобретателката на къритурста, се усеща отношението към живота в края на 40-те години и изобретяването на „охлаждащия сос“. Херта Хювер ще празнува 100-ия си рожден ден в неделя (30 юни). В закусвалния си бар в Берлин-Шарлотенбург на 4 септември 1949 г. тя смесва пикантен сос от доматено пюре и различни подправки, включително къри. Тя продаде това заедно с пържен варен колбас - измислена е къривурста. Тя патентова рецептата десет години по-късно.
Хювер идва от Кьонигсберг, където е родена на 30 юни 1913 година. Умира в Берлин през 1999 г.
Митът за currywurst
Митът за currywurst е оцелял. През 2003 г. Херта Хювер дори получи плакет на Кантщрасе, на ъгъла на Кайзер-Фридрих-Щрасе в Берлин. А на берлинчани остава само уморена усмивка, когато гости от Хамбург твърдят, че вкусният сос е създаден през 1947 г. от Лена Брюкер на Großneumarkt.
По отношение на вкуса обаче днес в Берлин се различават мненията. Някои го харесват пикантно и, ако е възможно, в десет или повече различни вариации, други го харесват плодово с домати.
Снек верига без резултат
Снек верига, която иначе се занимава с бургери, нямаше голям успех с пикантната наденица. Класиката остава класиката през 2013 г .: Currywurst, пържени картофи майонеза и бутилка бира - при необходимост е възможна и кока-кола. Или както готвачът в закусвалня в пещерата Ата в Зауерланд описа менюто като „гурме тиган“ преди 20 години. Популярната комбинация е известна още с галено „Schlemmerplatte Bottrop“ или „Schimanski-Teller“. Не само бутилката бира върви с нея, но и езикът за вкъщи, който се съчетава с currywurst: „Пържените картофи със или без?“ И, да не забравяме, култовият въпрос на всеки собственик на храна за вкъщи, който трябва да се вземе на сериозно: „Добавете парче хляб?“ Девизът на Grönemeyer: "Вземете истинска хапка, трябва нещо за дъвчене, currywurst."
Когато поръчвате на щанда, граматиката е важна: Статиите и глаголите обикновено се избягват:
► „Бяхте ли шницелът?“ „Да, аз бях шницелът.“
► „Ето, дойде още два пъти без!“
► „Има ли нещо друго върху картофите?“
► Ако искате специална диета с месо, можете да отидете на „смесени двойки“ в снек бара. В превод: две колбаси с къри, едната колбас от говеждо месо, а другата братвурст.
► И тъй като вестфалците обичат да съкращават, кюфте в Büdchen се нарича само „Fricke“.