Всичко за кокоса, който го избира, съхранява, готви

Как да готвя кокос, да го консервирам, през кои сезони да го опитам за оптимален вкус. открийте всички тайни на този вкусен плод.

История и характеристики
Най-добрият сезон
Хранителна информация
Избор на вашия кокос
Запазване
Готвене на кокос

Основно се произвежда в Кот д'Ивоар, Доминиканската република, но също и в Цейлон, Кения и Филипините, предлага се целогодишно на щандовете на пазара, въпреки че е по-обилен през есента и зимата.

История и характеристики на кокосовия орех

Екзотични плодове от палмови палми, кокосът произхожда от Малайзия. Счита се от индусите за най-чистата форма на принасяне на богове. Наистина ли има три очи, двете физически очи на човека и третото му око, символ на съзнанието? ?

Открит от Марко Поло в началото на 14 век, едва 200 години по-късно западният свят го опознава. Заимства името си от италианското кочо което означава корпус.

Кокосовата палма, която расте на ръба на плажовете, носи клъстери от бледозелени кости. Вътре в тях има 5 до 6 кокосови ореха (или копра) на различни етапи на зрялост. Следователно това са истински гроздове от 10 до 20 плода, които се намират под пазвите на тези големи дървета с височина 40 метра. Узрели, те падат на земята.

Всяка ядка, която тежи средно от 1 до 1,5 кг (или дори повече!), Се състои от първа влакнеста и кафява кора, наречена епикарп. Тези устойчиви и устойчиви на гниене влакна се използват и в страните производители за производство на въжета и килими. Под него се крие много твърда кафява обвивка, наречена ендокарп. Именно в стените му се намира ядливата пулпа на кокосовия орех, която носи името набелтъци. И вътре в кухината най-накрая почива известната кокосова вода, бистра и мътна течност.

За отбелязване

Именно от изсушената му каша е известният кокосово масло, използва се по-специално за производството на маргарин, но и много в козметиката.

Кокосово дърво

Кокосовата палма е вид палма, родена в Югоизточна Азия. Много разпространено в тропическите райони, това дърво се култивира заради своите плодове, кокосови орехи. Оценяваме и екзотичния му външен вид.

Кога да ядем кокос

Това е пиковият сезон за дегустация на кокосови орехи през ноември, декември, януари и февруари.

Кокосови калории и хранителни факти

За разлика от повечето пресни плодове, кокосът е много богат. По този начин той показва доста висок калориен прием: 353 kcal/100 g. По този начин той представлява много добър източник на енергия и трансформира препаратите там, където се плъзга в истински "камшичен удар". Имайте предвид обаче, че водата му е много по-лека (23 kcal/100 g) и дава възможност за ароматизиране на ястия с по-ниски калорични разходи.

Кокосът носи голямо разнообразие минерали и D 'микроелементи, като се започне с калий (380 mg/100 g), но също така фосфор, магнезий, желязо, мед, цинк. Поради това ни позволява да се напълним с всички тези хранителни вещества, необходими за правилното функциониране на клетките, които често липсват в ежедневната ни диета. От друга страна, той съдържа малко витамин С, но остава добър доставчик на Витамини от група В, важно за доброто усвояване на енергията.