Всичко за haskap
Все още непознат в Квебек преди 2007 г., haskap е малко зрънце, което много прилича на боровинки, но има удължена овална форма. Вкусът му е описан като уникален и сложен, напомнящ на смес от касис, боровинки, малини с нотка на къпина, нектарин, слива и ревен [1]. Известен е още като годни за консумация орлови нокти или haskapou honeyberry на англоговорящи. Камеризното дърво е храст, много устойчив на атмосферните условия в Квебек и неговата култура се появява в Северна Америка. Пълен преглед на този сочен плод, който е haskap.
Хаскапът се събира от края на юни до края на юли в зависимост от вида, регионите и опасностите от майката природа. Предлага се на публични пазари, а понякога и в хранителни магазини. Също така е възможно да практикувате самобиране, като отидете директно при определени производители.
Брането на хаскап е подобно във всяко отношение на това на боровинките. Трябва да се снабдите с търпение и задълбоченост, защото те са деликатни. Те трябва да се берат, когато плодът е син, подобен на този на боровинките и когато месото му е с интензивен лилав цвят.
Щракнете тук за да видите подробния списък с производители на камери, които са близо до вас.
Хаскапът е около 83% вода. На порция от 100 грама, тя осигурява 60 калории, 14 грама въглехидрати, включително 3 грама диетични фибри и 1 грам протеин. Глутаминовата киселина и аргининът са най-често срещаните аминокиселини.
Хаскапът има високо съдържание на антиоксиданти, витамини А и С и фибри. Освен това е източник на манган, калий, магнезий и мед. Освен това се твърди, че хаскап има една от най-високите концентрации на антоцианини сред плодовете. Последните са компоненти от семейството на полифенолите, признати за профилактика на няколко хронични заболявания, някои форми на рак, сърдечно-съдови и невродегенеративни заболявания. Проучване от 2015 г. установи, че полифенолите в haskap имат потенциал да намалят възпалението. Те също така предлагат, че haskap трябва да се оценява като естествен здравен продукт за контролиране на възпалението [2].