Всичко за дивото прасе го изберете, съхранявайте го, гответе го

Как да готвя дива свиня, как да я съхранявам, кога да я ям за оптимален вкус. открийте всички тайни на това вкусно месо.

всичко

  • История и характеристики
  • Най-добрият сезон
  • Хранителна информация
  • Изберете си глиган
  • Запазване
  • Готвене на дива свиня

Женската на дивата свиня е "laie". Глиганът също има различни имена в зависимост от възрастта си.глиган"дива свиня на възраст под шест месеца. До три месеца се казва, че глиганът е" в ливрея "и е забранено да се лови. Месото е най-доброто на две години, животното е след това се нарича "домашен звяр". Глиганът може да живее до тридесет години. Когато е в напреднала възраст, той се нарича"отшелникСлед това може да тежи от 100 до 250 килограма.

История и характеристики на дивата свиня

Глиганът е диво прасе от семейството на suidae, ловен от Античността. Той произлиза от същия предшественик като опитоменото прасе. Поетът Хорас, през 1 век пр. Н. Е., Вече описва глигана като благородно месо. Той беше оценен и през Средновековието.

Терминът "Глиган"се появи около 1160 г. Тази дума идва от латинското" singularis porcus ", което означава"самотно прасе". Глиганът е игра, термин, който се отнася до животни, живеещи в дивата природа. Разграничаваме "космат" игра, като дива свиня, елен и заек, дивеч "пера", като яребица и фазан. И двете могат да бъдат ловени само за регламентиран период. Поради това разработихме отглеждана игра, която позволява да се предлага на пазара през цялата година.

Кога да ядем дива свиня

Дивата свиня се яде в първичен вид през месеците януари, февруари, март, април и май; сезонът е за дегустация на дива свиня през юли, август, септември, октомври и ноември.

Калории от глиган и хранителни факти

Дивата свиня се счита за a чисто месо. Следователно е с ниско съдържание на мазнини: 100 г месо от дива свиня съдържа 3 г липиди. Най-малко тлъстите части са филето и слабините. Освен това мазнините от дивата свиня се намират главно в периферията, така че е лесно да обезмаслите месото, преди да го приготвите.

Дивата свиня осигурява интересни количества от витамини, особено тези от група Б. Месото му е особено богато на витамин В1 (тиамин), който участва в използването на енергийните резерви на тялото, по-специално от въглехидратите, които поглъщаме.

Месото от дива свиня е богато на протеин с добро качество (22 g на 100 g месо). Освен това е добър източник на минерали. Глиганът ви носи цинк, което позволява развитието на имунната система на организма. Освен това е добър източник на фосфор, който играе жизненоважна роля за здравите кости и зъби. И накрая, месото от глиган е източник на селен, а елемент за проследяване който има антиоксидантни ефекти.