Всичко за; аскорбинова киселина или витамин С
Витамин С или L аскорбиновата киселина е основно хранително вещество за правилното функциониране на човешкото тяло. Това е мощен антиоксидант, който помага да се поддържа имунната система и други метаболитни функции. Не се синтезира от тялото, това хранително вещество трябва да се доставя чрез храната. Какво точно е? За какво се използва този витамин? Къде да го намерите Какви са страничните му ефекти? Актуализация на аскорбинова киселина.
Натриев аскорбат аскорбинова киселина, какво е това ?
Използвана за предотвратяване на скорбут, аскорбиновата киселина дължи името си на това заболяване. Това всъщност е научното наименование, използвано за витамин С.
Витамин С е водоразтворима молекула, т.е.разтворима във вода и има същите химични характеристики като глюкозата. Съдържащ се главно в плодовете, витамин С се произвежда от растения и някои животни, но не се произвежда от човешкото тяло.
Как се прави аскорбинова киселина? Каква формула да произвежда аскорбинова киселина ?
Витамин С се синтезира по техниката на Райхщайн. Прави се от царевично или пшенично нишесте. Нишестето първо се трансформира в глюкоза, която след това ще доведе до сорбитол. Последният се ферментира, за да се получи сорбоза, която се трансформира в ди-ацетон-кетогулонова киселина (DAKS). Това се смесва с органичен разтворител, за да се получи киселина L. Полученият продукт след това се прекристализира, за да се пречисти и се образуват таблетки с витамин С.
По-нова техника се състои в използване на по-малко разтворител и заместване на етапа на химична реакция с втора ферментация на DAKS за получаване на KGA. Останалата част от процеса е същата като при първата техника.
Роля на аскорбиновата киселина върху здравето
Незаменим за правилното функциониране на клетките, витамин С играе важна роля в човешкото тяло:
- Той е от съществено значение за укрепване на имунната система. Важен компонент на белите кръвни клетки, витамин С допринася за обновяването и стимулирането на движението на левкоцитите.
- Действайки в синергия с витамин Е, селен, бета-каротин и цинк, витамин С има антиоксидантни ефекти. Позволява по-специално да улавя свободните радикали и да неутрализира ефекта им върху клетките. По този начин допринася за профилактиката на различни заболявания, включително сърдечно-съдови заболявания, рак, катаракта и дегенеративни заболявания на нервната система.
- Той увеличава абсорбцията на желязо и оптимизира транспорта на кислород от червените кръвни клетки до мускулната тъкан.
- Допринасяйки за производството на колаген, витамин С участва в изграждането на съединителната тъкан на костите, хрущялите, кръвоносните съдове и връзките.
Ползи от органичната аскорбинова киселина върху кожата
Аскорбиновата киселина е много популярна в козметиката поради своите антиоксидантни, анти-стареещи, депигментиращи и анти-петна свойства. Той присъства по-специално в серуми, дневни кремове, грижа за контурите на очите, маски и кремове против петна. Ефективно намалявайки несъвършенствата на кожата, той също така придава блясък. Продуктите с витамин С се използват главно върху лицето и деколтето, но също така и върху затъмнени зони като гънките на лакътя, коленете и подмишниците. Като чувствителни към светлина, топлина и въздух, продуктите с витамин С трябва винаги да се съхраняват в непрозрачни съдове, на сухо място, защитено от светлина и при ниска температура.