Всичко, което трябва да знаете за пробиотиците - здраве
Често чуваме за пробиотиците, но понякога не знаем, че те играят жизненоважна роля за нашето здраве. Увеличете тези бактерии, които ни искат добро.
Какво представляват пробиотиците?
The пробиотици (pro = за; био = живот) са живи микроорганизми (бактерии, дрожди, ферменти), които обитават чревната флора, наричани още микробиота. Те се хранят с пребиотици, хранителни вещества, които позволяват техния растеж и тяхната полезна активност върху нашето здраве. Тези милиарди микроорганизми, присъстващи в 150 до 170 различни вида при възрастен, са от съществено значение за нашето здраве. Те помагат за завършването на храносмилането на сложни въглехидрати, стимулират имунната система и предотвратяват задържането на патогените. Те помагат за усвояването на хранителните вещества, регулират кръвната захар, а също така влияят на глада и настроението. Микробиотата може да стане дисбалансирана по-специално поради диета с ниско съдържание на фибри, твърде богата на захари и/или протеини, прием на хормони, антибиотици, кортизон или по време на стрес. За да се възстанови оптимална чревна флора, е необходимо да се осигури чрез храна или под формата на хранителни добавки, пробиотици към нашата организация.
В храната
Те присъстват естествено в някои храни като зелени зеленчуци, соеви производни (мисо и темпе, продукт, произведен от ферментирала соя), маслини, кисело зеле, сирена (камамбер, гауда, моцарела.), Комбуча (напитка от черен чай и гъби комбуча), и във всички лакто-ферментирали продукти като кисело мляко и кефир (напитка, получена от ферментацията на зърна кефир в мляко или плодов сок). В момента само пробиотици киселото мляко има здравен етикет, издаден от Европейския орган за безопасност на храните (Efsa). Поради това терминът „пробиотик“ не може да бъде споменат на опаковката, тъй като предполага „благоприятни ефекти“. Добрите бактерии обаче се обозначават с думите "ферменти", "щам" или с научното им наименование, например Bifidobacterium.