Всичко, което трябва да знаете за мед d; Акация и нейните добродетели
Естествен продукт, здравословен и с високо съдържание на калории, медът винаги е бил храна и лек по избор за много хора. И ако всички медове са направени по един и същ начин, всеки сорт се отличава със своята специфичност и своите хранителни и лечебни свойства. Ето някои елементи за откриване или преоткриване на акациев мед.
Акациев мед
Акациевият мед е един от най-известните и най-обичаните пчелни продукти по света. Този монофлорен мед е кръстен на дървото, от което е събран. Произвежда се във Франция (в Бургундия), но по-широко в Унгария.
Характеристики
Акациевият мед може да бъде разпознат сред другите медове по следните характеристики:
- Цвят: прозрачен, много бледожълт, който черпи светло зелено.
- Текстура: по-течен от другите сортове мед, което го прави предпочитана съставка за готвачи и сладкари.
- Мирис: фин, ванилов нюанс, смесен с този на рожков цвят.
- Вкус: гладък, сладък, без киселинност или послевкус.
- Аромат: много деликатен, флорален, малко плодов.
Съставът на акациев мед
Известно е, че акациевият мед е с много високо съдържание на фруктоза и глюкоза. Има високо съдържание на минерални соли (желязо, фосфор, калций и др.) И витамини. Състои се също от аминокиселини и съдържанието на полени е доста ниско.