Всичко, което трябва да знаете за глутена - Terrafemina
Умора, чревна болка, загуба на апетит ...Ами ако беше глутен ? Непоносимостта към този протеин, открит в много зърнени култури, е резултат от генетична чувствителност. Има само едно лекарство: пълното му елиминиране на храната. Съсредоточете се върху един от най-честите храносмилателни проблеми.
Какво е глутен ?
Глутенът е протеин, който се съдържа в пшеницата, ечемика, ръжта, овеса, камута и спелтата. Глутенът от латинското лепило, което означава лепило, придава дъвчаща текстура на хлябовете и други печени изделия и позволява на съставките да се свържат добре помежду си. Също така, ние намираме глутен в тестени изделия, пици, сладкиши, бисквитки, ... но също така, и това е по-малко очевидно, в някои разфасовки, терени, сосове и приготвени ястия.
Непоносимост към глутен: кога и как ?
Какви последици за здравето ?
Симптомите варират от човек на човек и се различават по тежест. Кожни проблеми, мигрена, депресия, наднормено тегло, проблеми със съня, храносмилане, коремна болка, диария и подуване на корема са външни признаци на възможна непоносимост към глутен. В допълнение, недохранването (лошо усвояване на богатството на храна) води до загуба на тегло при възрастни, забавен растеж и пубертет при деца, анемия, болки в ставите и дори костни заболявания като остеопороза.
Яжте по различен начин, за да се оправите
Няма медикаментозно лечение, което да помогне на хората да се възстановят. Тогава започва ловът на храни без глутен. Безглутеновата диета е единственото средство към днешна дата срещу заболявания, причинени от непоносимост към глутен. Следователно пациентите трябва строго да изключват „токсичните“ зърнени култури във всичките им форми: хляб, тестени изделия, бисквити, сладкиши, сладкиши и брашно, но също така и пици, кус-кус, хамбургери и т.н. Сбогом соев сос, бира, супи, смляно месо, а не чисто телешко месо, колбаси, сосове, кубчета или подправки. Тогава пазаруването се превръща в истинско главоболие. Те трябва да контролират съставките, съдържащи се във всяка от храните, които консумират, чрез прецизно четене на етикетите и да гарантират липсата на този известен глутен.