Всичко, което трябва да знаете за гъбите MAGGI
Гъби - толкова гъвкави и толкова много видове: жълто, шампион, портобело. Намерете ги всички!
Време е да разберете всичко, което не сте знаели за гъбите до днес.
Галбиории (лисичка)
Жълтите са годни за консумация гъби, с плодов аромат и високо съдържание на витамини С и D. Те се считат за жълтите чудеса на гората, като едни от най-добрите диви гъби. Те имат твърда текстура, която може да замести месото във веганските ястия. Не се препоръчва сурова консумация на тези гъби. Известно ястие е жълтият шербет, но може да се приготви и с чесън, като гарнитура или при приготвянето на ризото, тестени и зеленчукови яхнии.
Тези гъби са най-често срещаният и добре познат вид гъби у нас. Те се разпознават поради ниското съдържание на калории и мазнини. В същото време изследователите установяват, че имат четири пъти повече антиоксиданти от пилешкия черен дроб. Като суперхрана, гъбите от шампион могат да се готвят в тестени изделия, тарти, пълнени, скара или дори задушени.
Стридите са едни от най-гъвкавите гъби в света. Те са много популярни, но и лесни за отглеждане. Те имат деликатен вкус, цветът може да се различава от сив до розов, лилав и жълт. Те могат да се сотират с чесън и зелен лук, да се приготвят в уок, в тарта, макаронени изделия, супи или дори пържени.
Гъбите Портобело могат да имат свойството да повишават имунната система, да намаляват риска от рак, да се отърват от запек и да помагат за отслабване. Можете да ги приготвите както пълнени със сирене и други зеленчуци, в тестени изделия, като заместител на месото в бургери, като лека закуска на брускети, в тарта, крем супи, в салати, сосове или като гарнитура в допълнение към основния вид месо.
Гъбите шиитаке са напълно уникални! В сравнение с други зеленчуци, те имат високо съдържание на витамини, минерали, антиоксиданти и хранителни вещества. Въпреки че е зеленчук, който се отглежда основно в Азия, той започва да става все по-популярен на други континенти. Като начин на готвене можете да ги съчетаете с козе сирене и аспержи в парцал. Можете да изберете да ги добавяте в салати от киноа, в оризови ястия, макарони, печени или като азиатска версия, с оризови юфка.
Престъпления (брюнетки)
Срещани много често на пазара, гъбите Crimini имат кафяв цвят, твърда текстура и по-добър вкус от белите. С високо съдържание на фибри, протеини и витамин В, кафявите гъби също се считат за супер храна. Като предимства те предпазват сърдечно-съдовото здраве, лекуват и предотвратяват умората. Можете да ги добавите в омлети, можете да ги приготвите пълнени, като крем супи, в тестени изделия, сотирани, с ориз, в пица или дори със заквасена сметана.
Въпреки че изглеждат като обикновен зеленчук, въвеждането на гъби във вашата диета може да донесе както ползи за здравето, така и обилни и вкусни ястия. Продължавайте да откривате рецепти и видове гъби и да се наслаждавате на ефекта им върху вашето тяло!