Всичко, което трябва да знаете за Cornflower Maïzena® и идеи за рецепти

Известната жълто-бяла кутия заема гордо място във всяка кухня, от майка до дъщеря, като задължителна. Но знаете ли наистина цветето на царевицата и всичките му възможни употреби ежедневно? Малък, лек, лек фокус.

Maïzena Fleur de Maïs®, но какво е това ?

За да не се бърка с царевичното брашно, Maïzena Fleur de Maïs® се нарича царевично нишесте, много фин бял прах от царевично нишесте, получен след сухо смилане на зърната. Произвежда се в САЩ от 1862 г., (царевичният гигант) Maïzena Fleur de Maïs® се предлага на пазара за първи път във Франция през 1924 г. и оттогава е популярен сред готвачите. И знаете ли какво? Също така е много подходящ за диети без глутен. Така че ние говорим за "всички" готвачи (и готвачи, като).

За какво е ?

Когато се появи на пазара, на първо място майките и медицинските сестри се откъсват, за да помогнат за приготвянето на бутилките, които Maïzena Fleur de Maïs® помага да се сгъсти. Но това не е всичко. Царевичното цвете наистина е надарено с много сили, които правят чудеса в кухнята: изсветляване на най-плътните сладкиши, сгъстяващи супи, крем супи или кремообразни сосове. Накратко, за да се придаде по-добра текстура, по-смилаема на добрите неща на масата, само като се добави вместо традиционното брашно. Умно, не ?

---